2021年1月28日に放送された秘密のケンミンSHOW 極 は、埼玉肉汁うどん最前線！最近キテイルという埼玉県の肉汁うどんが紹介されました。
埼玉の肉汁うどん
肉汁うどんは、古くから小麦の一大産地だった武蔵野台地周辺で親しまれていた武蔵野うどんと呼ばれる伝統的なつけ汁スタイルのうどんのひとつです。
2015年以降、うどんの生産量全国2位ということから県が「隠れたうどん王国」を掲げたのを皮切りに全国のうどん店が集結する「うどんサミット」を2017年～2019年に開催するなどうどん県PRを強化。埼玉県民も埼玉県のうどんの魅力を再発見したのですが、中でもダントツに人気があったのが肉汁うどんです。現在では、県内の550軒以上のお店で提供されています。
武蔵野うどん 竹國
武蔵野うどん 竹國は、2015年には4店舗のみだったのが、現在は11店舗を展開している人気のチェーン店です。川越池辺店は食べ放題店舗となっており、うどんを注文するともれなく食べ放題に突入します。うどんの他に全部で9種類ある天ぷら・かけつゆ・漬物などが食べ放題で値段もリーズナブルです。
- うどん食べ放題 大人（中学生以上）850円、小学生 650円、5歳以下無料
| 店名 | 武蔵野うどん 竹國 川越池辺店 |
| 住所 | 埼玉県川越市池辺10-1 |
| TEL | 049-265-7566 |
| 営業時間 | 11:00～18:00 |
| 定休日 | |
| 公式サイト | https://takekuni.jp/ |
元祖田舎っぺうどん
元祖田舎っぺうどんは、埼玉北部を中心に7店舗を展開おり、お隣の群馬県からもお客さんが訪れ行列ができる人気店です。足踏みにより強いコシのあるうどんは、お客さんの入りを見て切り始めており、常に切りたて・茹でたてをいただくことができます。肉汁うどんは、定番の醤油味の他に塩味もあります。
【肉ねぎ汁うどん】
つけ汁には、細切りにして炒めた甘みの強い深谷ねぎと国産の豚バラ肉を合わせ、かつお出汁の効いた秘伝の醤油ベースのつゆを加えて煮込んでいます。
- 肉ねぎ汁うどん 660円
| 店名 | 元祖田舎っぺうどん 本店 |
| 住所 | 埼玉県熊谷市大字代1061-1 |
| TEL | 048-521-8784 |
| 営業時間 | 10:00～15:00 |
| 定休日 | 日曜 |
| 公式サイト | http://www.inakappeudon-honten.com/ |
武蔵野うどん藤原
武蔵野うどん藤原は、大宮中央青果市場にあるうどん屋さんです。
【旨辛肉汁うどん】
小さじ5杯分の唐辛子にラー油をたっぷり加えた進化系肉汁うどんの代表格的な一杯。
- 旨辛肉汁うどん 並 820円
| 店名 | 武蔵野うどん藤原 大宮市場店 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市北区吉野町2-224-1 |
| TEL | 048-664-7333 |
| 営業時間 | 11:00～14:15（L.O.14:00）※売切れ早仕舞いあり |
| 定休日 | 日曜、第1・3月曜（第1・3月曜が祝日の場合、第2月曜が振替で休み） |
| 公式サイト | https://foodplace.jp/udon-fujiwara/ |
うどん房 わらく
【肉ねぎ汁うどん】
つけ汁には、細切りにして炒めた甘みの強い深谷ねぎと国産の豚バラ肉を合わせ、かつお出汁の効いた秘伝の醤油ベースのつゆを加えて煮込んでいます。
- 肉ねぎ汁うどん 660円
| 店名 | |
| 住所 | 埼玉県鴻巣市三ツ木379-6 |
| TEL | 048-597-2034 |
| 営業時間 | 月・木～日 11：00～21：00 火・水 11：00～15：00 |
| 定休日 | |
| 公式サイト | http://waraku1994.com/ |
