秘密のケンミンショーmemo「熱愛グルメ『自然薯のとろろ汁』 静岡県」丁子屋/食彩 岩生/中国料理 好/とろろ汁 本丸

国内
※写真はイメージです

2020年2月20日に放送された秘密のケンミンショーは、静岡県民の熱愛グルメ!海鮮王国の静岡県で今回紹介されたのは、究極の山の幸、自然薯のとろろ汁です。

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自然薯のとろろ汁

自然薯とは、長芋とは別物でその希少さから1キロ約4000円もする高級食材。山芋は、長芋・大和芋・自然薯などの総称で長芋は一般的に中国原産で粘り気が少ないのに対し、自然薯は日本の固有種で粘り気が強いのが特徴。一般的にとろろの味付けはだし醤油だが、濃いめの味噌汁で味付けするのが静岡では一般的。

静岡では、昔から山間のみならず、海沿いの日本平でも自然薯が獲れたが、その後、自然薯の栽培も盛んになったことから家庭でも気軽に食べられる食材に!現在でも静岡県内にはいたるところにとろろ汁の専門店がある。

丁子屋

江戸時代に宿場町、丸子宿として栄えた静岡市駿河区の丸子にある茅葺屋根の丁子屋は、創業424年(1596年~)になる超老舗。歌川広重の代表作、東海道五十三次の中の丸子宿にも丁子屋だと思われるとろろ汁のお店が描かれている。

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紹介されたメニュー
  • 丸子 1400円・税別
    丼に入ったとろろ汁・おひつに入った麦めし・味噌汁・香物・薬味のセットは、丁子屋の定番メニュー。
  • 揚げとろ 3個 900円・税別
    自然薯をおろして、そのまま油で揚げた素朴な揚げ物。一口かぶりつくと中からとろろが流れ出てくる。

 

店舗情報

住所静岡県静岡市駿河区丸子7-10-10 地図
TEL054-258-1066
営業時間月〜金 11:00〜15:00(14:30以降はお米がなくなり次第終了)
土・日・祝・繁忙期 11:00〜19:00ラ (18:30以降はお米がなくなり次第終了)
定休日木曜 ※毎月末は水・木休み
食べログ

食彩 岩生

静岡市内にある居酒屋、食彩 岩生で40年前から愛されている人気のメニューがとろろステーキ!

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Photo by 公式HP
紹介されたメニュー
  • とろろステーキ 840円
    熱々の鉄板でとろろを焼き、鰹節やネギをかけたとろろステーキは、不動の一番人気メニュー。

 

店舗情報

住所静岡県静岡市葵区常磐町1丁目2−1 フレンド久喜ビル1F 地図
TEL054-221-4561
営業時間17:00~翌2:00
定休日日曜
食べログ

 

予約

中国料理 好(ハオ)

掛川市にある中国料理 好では、とろろとチャーハンがコラボした一品がいただける。

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紹介されたメニュー
  • チャーハンといも汁のセット
    チャーハンにいも汁をかけていただく進化系。

 

店舗情報

住所静岡県掛川市大坂2170−3 地図
TEL0537-72-5775
営業時間11:30~14:30、17:00~21:00
定休日水曜
食べログ

とろろ汁 本丸

掛川市にある本丸は、とろろ汁の専門店。

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紹介されたメニュー
  • ソースとろカツ定食 2800円
    すりおろした自然薯に直接パン粉をつけてカラッと揚げたとろろのカツ。
  • うなとろ丼 3800円
    自然薯のとろろご飯の上に静岡名産のうなぎの蒲焼きをのせた一品。

 

店舗情報

住所静岡県掛川市南2-14-2 地図
TEL0537-23-8811
営業時間11:00~14:00、17:00~21:00
定休日月曜、水曜の夜 ※祝日の場合は営業
食べログ

 

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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