秘密のケンミンSHOW memo「石川の回転寿司は超ハイレベル!?」金沢で人気の回転寿司店

秘密のケンミンSHOW

※写真はイメージです

2019.10.19 2019.04.05

2019年4月4日に放送された「秘密のケンミンSHOW」は2時間SP！その中で紹介されたのが金沢の回転寿司です。加賀百万石のグルメ県である石川県にはケチャップライスをふわふわ卵で包み
シーフードフライをのせたハントンライスやあんこたっぷりの山法師の大判焼き、王道の金沢おでんなど数々の絶品グルメがありますが、忘れてはいけないのが回転寿司!! 寿司の消費金額が日本一、食通たちに「東の次郎、西の弥助」と謳われた伝説の寿司店「小松　弥助」を始め数多くのお寿司の名店がありますが、回転寿司も超ハイレベルです。

Contents

金沢は回転寿司の激戦区
金沢まいもん寿司　本店
回転寿司　すし食いねぇ！金沢高柳店
まわる寿し　もりもり寿し　片町店

金沢は回転寿司の激戦区

石川県に回転寿司店が増え始めたのはおよそ25年前のこと。県内に69もの漁港を擁し、もともと新鮮な魚介が仕入れられる地域だったということと石川県民の厳しい目によりそのレベルが向上。今では市内だけでも31店舗もの回転寿司店がある激戦区の金沢市ではそれぞれのお店が日々しのぎを削っています。ちなみに回転寿司店でおなじみのベルトコンベアの90％以上は石川県で製造されているそうです。

金沢まいもん寿司　本店

開店前から大行列ができ、オープンと同時に広々とした店内があっという間に満席になる人気店が金沢まいもん寿司です。レーンにお寿司は流れていますが、ほとんどのお客さんが板前さんに直接注文、どのお寿司も小さめのシャリに大きなネタがはみ出すようにのせられています。

本まぐろ中とろ　590円
のど黒　660円
脂がのっていながらもさっぱりとした味わいで口の中で溶けるのど黒は、塩で食べるのがおすすめ。
がすえび　390円　※季節により入荷がない場合あり
足が早いことからあまり県外には出回らないというがすえびは、甘エビより濃厚で甘くトロっとした食感を楽しめる。
砂ずり（ぶりとろ）590円
いつも砂に擦れていることから砂ずりと呼ばれるぶりのお腹の部分。脂がのっていて白身と青身の間のような味わい。
赤西貝　780円　※季節により入荷がない場合あり
能登の七尾湾でしか獲れないという赤西貝を一貫で4個も使用した軍艦に金箔を散らしたもの。コリコリとした食感でアワビに近い味わい。
なめら　470円　※季節により入荷がない場合あり
高級魚ハタの一種であるなめらは、脂がのった金沢では大定番の白身魚。
かにがんこ盛り　780円
2貫分のシャリの上にズワイガニの足を10本、山盛りにのせた一品。