2022年4月4日に放送されたヒルナンデスは、春の金沢旅！小峠英二さん・小森隼さん・藤田ニコルさん・フワちゃんが加賀百万石の伝統と文化が息づく金沢ならではのスポットを満喫、北陸の海の幸やご当地グルメを味わい尽くしました。
近江町市場
金沢の台所と呼ばれる近江町市場には、地元北陸の海の幸をはじめ、金沢中の名物をいただけるお店がおよそ170軒あります。多くの鮮魚店では、その場で食べられる海鮮を提供しています。甘みの強いボタンエビや石川県の名産である生牡蠣などが気軽に食べられるので金沢到着後にすぐに訪れるという観光客も少なくありません。
| 住所 | 石川県金沢市上近江町50 |
| 営業時間 | 9:00～17:00 店舗によって異なる |
| 公式サイト | https://ohmicho-ichiba.com/ |
廻る近江町 市場寿し
近江町市場の中に店を構える廻る近江町 市場寿しは、県外からの観光客で常ににぎわう超人気店です。ここには、金沢でしか食べられない珍しい握りもたくさんあります。
のど黒
金沢といえば白身の王様とも呼ばれる高級魚「のど黒」。脂ののった切り身を湯引きで引き締め、旨味を凝縮！軽く炙って香ばしさをプラスしています。
赤西貝
能登の七尾湾でしか獲れない殻も身も赤く北陸の海のルビーとも呼ばれている貝。専門で獲っている人がほとんどいないため、底引き漁でたまたまとれる産物！水揚げ量も少なく、ほとんど一般には出回らない希少な一品です。コリコリとした食感、濃厚な旨味は、アワビに匹敵するともいわれています。
ナメラ
高級魚ハタの一種で金沢ではナメラと呼ばれる白身魚。豊富なコラーゲンと弾力のある食感が特徴の高級魚です。
ガスエビ
石川から山陰にかけての日本海で水揚げされるガスエビは、他のエビの倍以上の早さで鮮度が落ちるため、ここでしか食べられない幻のエビ。車エビのようなプリプリとした食感、甘えびよりも濃厚でまったりとした甘みが特徴です。
店舗情報
| 住所 | 石川県金沢市下近江町28-1 近江町市場 |
| TEL | 076-261-9330 |
| 営業時間 | 8:30～20:00 |
| 定休日 | |
| 公式サイト | https://www.ichibazushi.co.jp/ |
ひがし茶屋街
ひがし茶屋街は、歴史ある建物が並ぶノスタルジーあふれる街並みを楽しめる人気の観光スポットです。江戸末期から明治初期に建てられた花街は、芸妓さんがいるお茶屋さんが軒を連ねており、まるで江戸時代にタイムスリップをしたような気分を味わえます。金沢芸妓は、江戸時代後期からはじまったとされており、今でもひがし茶屋街には10人以上の芸妓さんが在籍しています。
Photo by じゃらん
| 住所 | 石川県金沢市東山 |
|---|
Cafeたもん
Cafeたもんは、ノスタルジックな雰囲気の中でふわふわのパンケーキをいただけるカフェです。
- 能登大納言あずきの米粉パンケーキ 1200円
- 金の米粉パンケーキ 3080円
金箔をちりばめたパンケーキ
店舗情報
| 店舗名 | |
| 住所 | 石川県金沢市東山1-27-7 |
| TEL | 076-255-0370 |
| 営業時間 | 平日9:00〜18:00(L.O.17:30) 土日祝9:00〜19:00(L.O.18:30) |
| 定休日 | 不定休 |
| 公式サイト | https://cafetamon.jp/ |
心結
心結は、市内に多数ある着物レンタルのお店のひとつです。着物姿で観光するのが金沢めぐりで今人気になっています。一式で1日5000円程度と値段もお手頃です。
店舗情報
| 住所 | 石川県金沢市本町１丁目３−３９ |
| TEL | 076-221-7799 |
| 公式サイト | https://kokoyui.com/ |
箔一
ひがし茶屋街にある箔一では、金箔をぜいたくに使ったソフトクリームがいただけます。
金箔のかがやきソフトクリーム
厚さ1万分の1の金箔は、金沢の名物！金箔は無味無臭ですが、見た目の豪華さを楽しめるソフトクリームになっています。
- 金箔のかがやきソフトクリーム 891円
店舗情報
| 店舗名 | 箔一 東山店 |
| 住所 | 石川県金沢市東山 1-15-4 |
| TEL | 076-253-0891 |
| 営業時間 | ＜ショップ＞9:00〜18:00 ＜カフェ＞9:00〜17:00 |
| 定休日 | |
| 公式サイト | https://kanazawa.hakuichi.co.jp/ |
十月亭
- 金箔カレー 1650円
ぜいたくに金箔を2枚のせた金のカレー
店舗情報
| 住所 | 石川県金沢市東山1-26-16 |
| TEL | 076-253-3321 |
| 営業時間 | 11:30～14:00（ランチタイム） 14:00～16:00（ドリンクタイム） 18:00～22:00（懐石料理のみ・要予約） |
| 定休日 | 水曜不定休 |
箔座 金の縁起屋
- 金のたこ焼 890円
熱々のたこ焼きの上に金箔をかぶせた一品
店舗情報
| 住所 | 石川県金沢市東山1-13-23 |
| TEL | 076-253-8881 |
| 営業時間 | 10:00〜17:00 |
| 定休日 | 不定休 |
藤乃弥
芸妓さんが在籍する築200年以上の建物を利用したお茶屋さん。一見さんは入れない由緒あるお店ですが、週末はカフェとして開放しているため、だれでも気軽にお茶屋さんの雰囲気を楽しめます。
| 住所 | 石川県金沢市東山１丁目１４−６ |
| TEL | 076-253-3791 |
| 公式サイト | https://fujinoya.jp/ |
木津屋旅館
浅野川沿いにたたずむ主計町茶屋街は、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されているエリアでしっとりとした雰囲気がただよう城下町らしい町並みを色濃く残しています。木津屋旅館は、築90年のお茶屋さんを改装した旅館で客室は、趣のある和室から浅野川が一望できる眺めのよいお部屋まであります。
| 住所 | 石川県金沢市主計町３−８ |
| TEL | 076-221-3388 |
石浦神社
石浦神社は、2200年以上前にできた金沢最古の神社です。参拝することで料理が上達するといわれており女性に人気の神社です。御祀神は食の神様で全国の料理人さんたちがさらに腕をあげたいと使いふるした包丁を奉納！包丁が眠っている包丁塚があります。この包丁塚には、悪縁を切り、良縁を結ぶご利益があるといわれています。
| 住所 | 石川県金沢市本多町３丁目１−３０ |
| TEL | 076-231-3314 |
| 公式サイト | https://www.ishiura.jp/ |
かぶ菜
かぶ菜は、創業27年、金沢を第二の故郷だという梅沢富美男さんイチオシのお店です。北陸で獲れた新鮮な地魚をはじめ、加賀料理を楽しむことができるため連日地元のお客さんでにぎわっています。
のど黒焼
のど黒の塩焼き。厳選されたのど黒は、一般的なものよりもかなり大きめ！脂ののりも抜群で焼くと白身魚なのに脂がしたたります。身側は強めの遠火でじっくり、皮は少し火に近づけて焼くのがお店のこだわりの焼き方！火力だけでなく火までの距離も数センチ単位で調節しています。
白エビかき揚げ
大ぶりで上質な白エビのみでつくったかき揚げ。白エビは日本近海に生息しているものの漁ができるほど大漁に漁獲できるのは富山湾のみ！漁の最盛期は4月から7月ごろとされており、これからが旬になります。こちらのお店では、殻ごと揚げることでエビの甘さと香ばしさが際立つ一品。塩と天つゆでいただきます。
ホタルイカ酒盗焼
生のホタルイカと酒盗という焼魚の内臓の塩辛を合わせた一品。ホタルイカは、富山湾の神秘とも称され3月から5月にかけて群れをなして富山湾にやってきます。軽く焼いていただきます。
- のど黒焼 時価
- 白エビかき揚げ 1280円
- ホタルイカ酒盗焼 1480円
店舗情報
| 住所 | 石川県金沢市片町2-23-5 パルシェ片町 １Ｆ |
| TEL | 076-260-7899 |
| 営業時間 | 月～土 17:00～24:00(L.O.23:30) 日・祝 17:00～23:00(L.O.22:30) |
| 定休日 | 日曜(月曜祝日の場合は月曜) |
