ヒルナンデスmemo「大繁盛!町の中華店 人気の秘密」高田馬場で人気の町中華3軒

11月15日に放送されたヒルナンデスでは大繁盛している町の中華店の人気の秘密を探りました。地元の人に愛される中華料理店、いわゆる町中華の魅力は「早い!安い!旨い!」と三拍子そろっていること!都内には数ある町中華のお店がありますが中でも高田馬場は50軒以上のお店がひしめく町中華の激戦区です。今回はその中から3軒の町中華を紹介、超有名店の「一番飯店」には友近さん、関ジャニ横山さん、ゲストの「新広東菜 嘉禅」の簗田オーナーシェフが訪れ期間限定の新メニューも誕生しました。

スポンサーリンク

華翠苑

早稲田通り沿いにある「華翠苑」には50種類以上の中華メニューがあり、安くておいしいと人気の町中華です。こちらの中華は油が少なくさっぱりしていてヘルシーだと特に女性を中心に評判です。

黒酢豚 790円・税込

華翠チャーハン 950円・税込


Photo by ホットペッパーグルメ

海の幸と特製XOソース炒め 790円・税込


Photo by ホットペッパーグルメ

ホタテとアスパラ炒め 790円・税込

エビチリ玉子丼  500円・税込 ※スープ・デザート付き

一番人気のメニュー。海老を油通ししてぷりぷりにしてから強火で炒めた卵と合わせ、豆板醤・チリソース・醤油などでネギを炒めたソースの中に入れてご飯の上にのせた一品。ご飯の上にはさっぱりとするようにキャベツがしかれています。

華翠苑

食べログ

※インターネット予約⇒ホットペッパーグルメ

住所:東京都新宿区西早稲田2-18-26 東龍ビル
TEL:050-5868-3413
営業時間:11:30~15:00(L.O.14:30)17:00~翌1:00(L.O.12:30)※日曜日は~0:30(L.O.0:00)

秀永

高田馬場駅から5分ほどの場所にある「秀永」はボリューム満点の中華が40種類以上そろっている人気の町中華です。元気がでそうな濃い味付けが病みつきになる味だと評判です。

麻婆豆腐 650円・税込

餃子 6個/420円・税込

レバニラ炒め 700円・税込

ほんこん飯 780円・税込

一番人気のメニュー。香港ではTAXI飯と呼ばれている忙しい運転手のために考案された丼で豆板醤とニンニクを炒めたものに具材の豚肉・白菜・キャベツを炒めたものを合わせ、甜麺醤や醤油などで味付けをして小松菜を入れてよく炒めてからご飯の上にのせ、最後に目玉焼きをトッピングした一品。回鍋肉のような味付けで白菜とキャベツで違った食感を楽しめます。

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door 三束雨 (@sanzokuame) op

食べログ

住所:東京都新宿区高田馬場2-8-5
TEL:03-3208-6258
営業時間:11:30~15:30, 17:00~22:00
日曜日定休

一番飯店

昭和27年創業、66年の歴史をもつ老舗の「一番飯店」は高田馬場でも超有名なお店です。70種類以上のメニューがあり、1日100人を超えるお客さんが訪れる人気のお店です。

ラーメン 650円・税込

ナルトとメンマがのった昔ながらの醤油ラーメン

炒飯 650円・税込

餃子 6個/420円・税込

麻婆豆腐 520円・税込

特製上海焼きそば 1420円・税込

お店の一番人気メニュー。30年ほど前に近くに手塚プロダクションがあり、店主がよく出前をしていた時に手塚治虫先生の焼きそばの上に大好きな八宝菜をのせてほしいというリクエストからうまれた野菜と海鮮がたっぷりのあんかけ焼きそば。チンゲンサイ・きくらげ・しいたけ・ふくろたけを炒めて醤油・オイスターソース・紹興酒などで味付け、中華スープを入れてアサリ・小エビ・イカなどの海鮮類を加えてよく煮詰めてから水溶き片栗粉でとろみをつけた餡を麺の上にのせています。麺は茹でたての中華麺を炒めて香ばしさを出しており、最後に鶏肉と海老もトッピングしたいろいろな食材の旨みがしみでた豪華な焼きそばです。

店主はできる限りお客さんのリクエストに応えており、この海鮮焼きそば以外にもお客さんのリクエストからうまれたメニューがあります。

ニラ肉丼 750円・税込

30年ほど前にプロ雀士の人に定食として出前したところ、皿を持ち替えなければならない定食はむいてないので一つにしてほしいと頼まれてうまれた今では人気のメニュー。炒めた豚肉とニラの旨みがご飯によくしみて絶品。

冷やし塩ラーメン 850円・税込 ※夏季限定

韓国人アルバイトのために考案したという中華麺を使った冷麺。

ヘルシータンメン 800円・税込

カロリー制限のある常連さんのために病院の管理栄養士さんと相談しながら作ったカツオだしでつくったタンメン。通常使っている鶏ガラ出汁ではなくカツオ出汁を使い、豚肉は炒める前に茹でることで脂を落としており、カロリーは一杯で367kcal。カツオ出汁であっさりする分、ニンニクを加えてパンチを出しています。野菜もたっぷりでヘルシーだと女性に大人気の一品です。

とり天とイチジクの甘酢あんかけ 1620円 ※夜限定/1日5食限定/11月末までの期間限定

今回、友近さんのとり天とイチジクを一度に食べたいというリクエストによりうまれ期間限定でお店のメニューに加わった一品。天ぷら粉と卵をまとわせて高温の油でカラッと揚げたとり天と一口サイズにカットして小麦粉をつけて軽く揚げたイチジクに長葱、しいたけを炒めて醤油・砂糖・酢で味付け水溶き片栗粉などでとろみをつけた餡をかけた一品。イチジクは揚げることで甘みが増し、とろける食感になっており、最後に盛り付けた唐辛子がいいアクセントになっています。

スープ炒飯 860円 ※期間限定

今回、簗田シェフの炒飯と中華スープを一緒に食べたいというリクエストからうまれた一品。事前に卵と混ぜておいたご飯を強火で炒めたパラパラの炒飯に鶏ガラ・豚・昆布で出汁をとり塩・コショウで味付けしたスープをかけたスープ炒飯。炒飯の味付けは醤油だけとシンプルですがザーサイがいいアクセントになっています。

カレーライス 800円 ※期間限定

今回、関ジャニ横山さんの中華風のカレーが食べたいというリクエストからうまれた一品。じっくりと煮込んだ中華スープでつくっており、シャキシャキ感の残る玉ねぎがいいアクセントになっています。

一番飯店

食べログ

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-18
TEL:03-3368-7215
営業時間:11:30~15:30, 17:00~22:30

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
スポンサーリンク
話題のグルメ
スポンサーリンク
memoruをフォローする
memoruのいろは

コメント

タイトルとURLをコピーしました