秘密のケンミンSHOW 極 memo「全国おでんグランプリ」(宮崎県)都城のおでん/(石川県)金沢おでん/(愛知県)味噌おでん

秘密のケンミンSHOW
※写真はイメージです

2020年12月3日に放送された秘密のケンミンSHOW 極 は、全国おでんグランプリ!宮崎県の都城のおでん・石川県の金沢おでん・愛知県の味噌おでんの3つのローカルおでんが紹介されました。

都城のおでん(宮崎県)

宮崎随一の焼酎の産地としても知られる県南部の都城市は、九州の主要都市の中でも人口あたりのおでん屋さんの軒数が第1位のおでん激戦区!出汁が染み込んだとろとろの軟骨・"おやし"と呼ばれる豆もやし・ざく切りのキャベツが入るのが都城のおでんの鉄則。おでんの出汁は、鶏ガラをベースにカツオと昆布からとり、ザラメや甘口醤油で仕上げた甘めでコクの深い味わいが都城流のおでんつゆ!おでん屋さんに鍋を持ち込み、テイクアウトするのも昔からの定番になっている。

都城のおでんの発祥は定かではないが、海側に位置する宮崎市などと比べ、盆地にあり冬場冷え込む地域だった都城市は、昔からおでんをよく食べる地域だったと言われている。

 

おでんジャングル

おでんジャングルは、創業73年、町で一番の老舗おでん屋さん。

 

紹介されたメニュー
  • おやし(豆もやし)110円
    注文が入ってからサッと煮たシャキシャキ食感を残したおやし。
  • キャベツ 110円
    キャベツも注文を受けてからサッと茹でており、シャキシャキ!
  • なんこつ 220円
    8時間煮込んだとろとろ・コラーゲンたっぷりの豚軟骨
  • きんちゃく 220円

 

店舗情報
住所宮崎県都城市栄町9-1 地図
TEL050-5592-6113
営業時間17:30~22:30(L.O.22:00)
定休日5月~9月:日曜、10月~4月:月曜

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おでん居酒屋 塩屋

 

 

紹介されたメニュー
  • おでんの盛り合わせ
    定番の軟骨・おやし・キャベツに加え、ブロッコリーやアスパラ、大きな巾着も。
  • きんちゃく 275円
    ビックサイズの巾着も都城おでんのスタンダード!中には、餅・もやし・ごぼう・豚肉などが入っており具沢山でボリューム満点。

 

店舗情報
住所宮崎県都城市中町2-4 地図
TEL0986-26-5122
営業時間
定休日

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おでん律ちゃん

 

紹介されたメニュー
  • きんちゃく 220円

 

店舗情報
住所宮崎県都城市栄町5-15 地図
TEL0986-26-2560
営業時間
定休日

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金沢おでん(石川県)

石川県は、おでん屋さんの軒数が東京・大阪に次ぐ全国第3位のおでん大好き県。上品で透き通った金沢おでんは、独特なおでん種が多数存在するのが特徴

 

赤玉本店

赤玉本店は、創業90年になる金沢おでんの名店。奥行のあるカウンター席の他、1階・2階に座敷席があり、全部で約100席の大型店。

 

紹介されたメニュー
  • バイ貝
    全長15㎝はある大きな巻貝。コリコリとした身と深みのある味が特徴。
  • 赤巻
    北陸では定番のかまぼこ
  • ふかし
    スケトウダラなどの魚のすり身をふかしてつくる練り物。やわらかいけどコシがある。
  • 車麩
    すべての具材の旨味を吸った車麩は、石川県の名産で県民に根強い人気!
  • タケノコ
  • 里芋
  • たまご焼き

 

店舗情報
住所石川県金沢市片町2-21-2 地図
TEL076-223-3330
営業時間平日 1F:12:00~23:00  2F:17:00~22:30
土 1F:12:00~15:00、16:00~23:00  2F:17:00~22:30
日・祝 1F:12:00~15:00 、16:00~22:30  2F:17:00~22:00
定休日月曜(祝日の場合は翌日に振替)

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菊一

菊一は、かに面発祥の金沢おでんの名店。

 

紹介されたメニュー
  • かに面 1600円~ ※11月初旬~年末頃のみ提供
    ズワイガニのメスで11月~年末のみ解禁される香箱ガニのカニ味噌や卵がたっぷり入った甲羅にカニの身を敷き詰めた贅沢なおでん種。

 

店舗情報
住所石川県金沢市片町2-1-23 地図
TEL076-221-4676
営業時間17:30~22:30
定休日火曜、水曜

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若葉

どて焼きは、金沢のおでん屋さんの定番サイドメニュー!

 

紹介されたメニュー
  • どてやき
    豚のバラに白味噌・ネギをのせたどてやき。

 

店舗情報
住所石川県金沢市石引2-7-11 地図
TEL076-231-1876
営業時間17:00~22:00
定休日月曜

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味噌おでん(愛知県)

愛知県の味噌おでんは、まっ茶色に煮えたぎる濃厚な赤味噌ベースのおでん。使用するおでん種は、赤味噌の魅力を最大限に引き出す大根や牛すじなど6種類程度がスタンダード!

 

のんき屋

のんき屋は、味噌おでんが人気の居酒屋さん。おでんの種類は、大根・とうふ・玉子・こんにゃく・ちくわ・ごぼう・はんぺん・芋の8種類のみ。

 

紹介されたメニュー
  • はんぺん
    丸く成形したさつま揚げ。
  • 里芋
    愛知のおでんは、ジャガイモより里芋が定番。

 

店舗情報
住所愛知県名古屋市西区名駅2-18-6 地図
TEL052-565-0207
営業時間月~金 17:00~20:30  土 16:30~20:00 ※売り切れの早仕舞いの場合あり
定休日日曜、祝日

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美ゆき

美ゆきは、おでん鍋から自分で味噌おでんを取ってくるセルフスタイルでおでんを楽しめる居酒屋さん。一味唐辛子をふりかけて味噌おでんを食べるのもスタンダード。

 

店舗情報
住所愛知県名古屋市昭和区山手通5-32-2 地図
TEL052-832-3030
営業時間17:00~23:00
定休日日曜、祝日は不定休

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