2020年8月6日に放送された秘密のケンミンSHOW 極は、全国餃子サミット2020！福島・京都・福岡・高知の焼餃子が紹介されました。
福島の円盤餃子
福島県の円盤餃子は、栃木県の宇都宮餃子・静岡県の浜松餃子・三重県の津ぎょうざ・福岡県の八幡餃子と並び日本五大餃子のひとつに選ばれています。円盤餃子は、昭和28年に満腹の初代店主が満州にいたころに行っていた水餃子を温め直す鍋貼をヒントにフライパンで今の形にしたのがはじまり。現在では、福島市内の30店舗以上の様々なジャンルのお店で提供されています。
元祖円盤餃子 満腹
満腹は、円盤餃子発祥と言われている開店前から大行列ができる人気店。
【円盤餃子】
こんがりと焼いた餃子がお皿を一周＆中央にも盛られた1皿30個の円盤餃子。円盤まると一人で食べるのが大定番！餡は、豚ひき肉・醤油・酒・少量のニンニク・生姜・ニラ・長ねぎなどに大量の白菜を合わせたもの。オーダーが入ってから小麦粉から手作りしている皮で包んで焼いている。お酢多めの自家製オリジナルタレに自家製ラー油を合わせていただきます。
- 円盤餃子 1650円
| 住所 | 福島県福島市仲間町1-24 |
|---|---|
| TEL | 024-521-3787 |
| 営業時間 | 月・木・金 16:30～、 土・日 11:40～ ※共に餃子がなくなり次第終了 |
| 定休日 | 火曜、水曜 |
| 公式サイト | https://enban.hp.gogo.jp/ |
焼肉・円盤餃子 ひたち
| 住所 | 福島県福島市飯坂町鯖湖町7 |
|---|---|
| TEL | 024-542-3505 |
| 営業時間 | 火～土 17:00～23:00 日・祝 17:00～22:00 ※ともに材料無くなり次第終了 |
| 定休日 | 月曜 |
京都の餃子
京都市は、宇都宮市、浜松市に続き餃子の支出金額が全国第3位（2019年）！餃子の王将発祥の地としても知られています。
ミスター・ギョーザ
ミスター・ギョーザは、創業49年になる京都府民に大人気の餃子専門店。
【ギョーザ】
餡には、甘みが強い長野産キャベツ・豚肉・生姜・ニンニクなどを使用。水を加え蒸し焼きにしている。みりんを少し加えた甘酸っぱい秘伝の味噌ダレがキャベツの甘みと相性抜群！
- ギョーザ 1人前 300円
| 住所 | 京都府京都市南区唐橋高田町42 |
|---|---|
| TEL | 075-691-1991 |
| 営業時間 | 11:30～21:00(L.O.20:30) ※餃子が売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 木曜 |
| 公式サイト | https://www.mr-gyo-za.com/ |
ぎょうざ処 高辻 亮昌
ぎょうざ処 高辻 亮昌は、下京区にある餃子専門店。
【亮昌ぎょうざ】
鰹ベースの出汁を加えた餡は、ニラの代わりに京都名産の九条ネギを使った和風テイスト！これぞ京都という一品。
- 亮昌ぎょうざ 1人前 390円
| 住所 | 京都府京都市下京区堀之内町263 １Ｆ 地図 |
|---|---|
| TEL | 075-201-6175 |
| 営業時間 | 11:30～14:00、17:00～22:00 土日祝 11:30〜22:00 |
| 定休日 | |
| 公式サイト | http://sukemasa.kyoto/ |
ぎょうざ 歩兵
祇園に店を構えるぎょうざ 歩兵は、趣のある店構えの餃子専門店。
【生姜ぎょうざ】
ニラやニンニクは一切使わず、一般的な餃子の約2倍の生姜を使用した女性に嬉しい餃子。
- 生姜ぎょうざ 1人前 480円
| 住所 | 京都府京都市東山区清本町373-3 |
|---|---|
| TEL | 075-533-7133 |
| 営業時間 | 18:00～翌1:00 (L.O.0:30) |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
| 公式サイト | https://gyozahohei.com/ |
福岡の一口餃子
福岡県は、餃子の皮に欠かせない小麦の収穫量が全国第2位、人口当たりの餃子の店舗数が第2位福岡市、第4位北九州市という隠れた餃子王国！
宝雲亭
福岡市の中洲にある宝雲亭は、一口餃子発祥の餃子専門店。
- 一口焼餃子 1人前 480円
| 住所 | 福岡県福岡市博多区中洲2-4-20 |
|---|---|
| TEL | 092-281-7452 |
| 営業時間 | 17:30～24:00 日・祝 17:30～21:00 |
| 定休日 | |
| 公式サイト | https://hountei.com/ |
旭軒
【一口焼餃子】
秘伝の餡には、玉ねぎ・キャベツ・ニラ・椎茸・塩・ニンニク・生姜・赤唐辛子・洋胡椒・味噌・豚と牛の合いびき肉などが入っており、小さいけれど具沢山！鉄板で5分ほどしっかりと焼いています。
- 一口焼餃子 1人前 360円
店舗情報
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅前2-15-22 |
|---|---|
| TEL | 092-451-7896 |
| 営業時間 | 15:00～24:00(L.O.23:30) |
| 定休日 | 日曜 |
小倉鉄なべ総本店
北九州市にある小倉鉄なべ総本店は、地元の人に大人気の餃子専門店。
【鉄なべ餃子】
熱々の鉄なべに小ぶりな餃子がぎっしり。多めの油で揚げ焼きした餃子は、パリパリ食感が楽しめます。
- 鉄なべ餃子 1人前 528円
| 住所 | 福岡県北九州市小倉北区魚町2-3-12 |
|---|---|
| TEL | 093-513-8033 |
| 営業時間 | 11:00～24:00(L.O.23:30) |
| 定休日 | |
| 公式サイト | http://tetsunabe-g.com/ |
高知県の屋台餃子
高知県は、外食時における飲食代が全国第1位！さらに餃子に欠かせないニラと生姜の収穫量も日本一です。
屋台安兵衛
屋台安兵衛は、高知県民が〆に餃子を食べに訪れる人気の屋台。
【屋台安兵衛の屋台餃子】
具材には、豚ミンチ・キャベツ・ニンニク・ニラ・生姜を使用。しっかりと味のついた餡を焼いたときにパリパリ感を楽しめるよう特注の薄皮で包んだ餃子は、注文が入ってから包み秘伝の鶏スープで蒸し焼きにし、さらに大量の油を加え一気に焼き上げています。
- 屋台安兵衛の屋台餃子 1人前 500円
| 住所 | 高知県高知市廿代町4-19 |
|---|---|
| TEL | 088-873-2773 |
| 営業時間 | 19：00～翌3：00 |
| 定休日 | 日曜 |
| 公式サイト | https://mfc-group.jp/yasube/ |
