《秘密のケンミンSHOW 極》 県民熱愛グルメ「宮崎県・釜揚げうどん」重乃井/戸隠/岩見/五味八珍/くろ/天領うどん

2020年6月11日に放送された秘密のケンミンSHOW極は、全国うどんサミット2020。近年、東京都内に各県のご当地うどん店が続々オープン！今回は、宮崎県民の熱愛うどん『釜揚げうどん』が紹介されました。

宮崎県民の熱愛うどん『釜揚げうどん』

宮崎の釜揚げうどんは、コシのないやわらかめの細麺と揚げ玉とねぎが入った甘めのつゆが特徴です。うどんを完食後は、うどんが入っていた茹で汁につゆを入れ、最後まで旨味を味わうのが定番になっています。60年ほど前に宮崎市内の「重乃井」で釜揚げうどんを出したのが始まりと言われており、その後、夜の繁華街に「戸隠」が開店、釜揚げうどん=シメとして定着しました。現在、釜揚げうどんをメインに提供するお店は、宮崎市内だけでも30軒ほどあります。

重乃井（宮崎県宮崎市）

重乃井は、宮崎の元祖釜揚げうどんのお店です。

この投稿をInstagramで見る

KOKI(@pinchan2297)がシェアした投稿 - 2020年 5月月30日午後11時37分PDT

店舗情報

戸隠 本店（宮崎県宮崎市）

宮崎最大の夜の繁華街、ニシタチ界隈に店を構える戸隠は、有名人のサインが店内にずらりと並ぶ人気のお店です。夜遅くまで飲んだ後に訪れるお客さんでにぎわっています。

釜揚げうどん

うどんは、せっかちな酔った客を待たせないように特注の細麺。つゆは、鰹節と昆布でとった出汁を丁寧にこし、塩分の強い薄口醤油と九州の甘い醤油、砂糖、自家製みりん風調味料を合わせて寝かせています。うどんと茹で汁をたっぷりと注いだお椀と揚げ玉・ねぎ・自家製柚子ペーストを入れたつゆが入ったお椀がそろって提供されます。

この投稿をInstagramで見る

イタシュウヤ(@shuya0721)がシェアした投稿 - 2017年 3月月3日午後6時27分PST

店舗情報

釜揚げうどん 岩見（宮崎県宮崎市）

釜揚げうどん 岩見は、宮崎を代表する景勝地、青島があるJR青島駅の目の前に店を構える人気の釜揚げうどんのお店です。昼間から多くの地元のお客さんでにぎわっています。

魚ずし

こちらのお店では、ほとんどのお客さんが釜揚げうどんと一緒に注文する宮崎の釜揚げうどん定番サイドメニューのひとつ。甘めに味付けされたしめ鯖のお寿司です。

この投稿をInstagramで見る

Tadatomo Oshima / 大島 忠智(@oshima_tadatomo)がシェアした投稿 - 2019年 5月月17日午後10時07分PDT

店舗情報

釜揚げうどん 五味八珍（宮崎県宮崎市）

この投稿をInstagramで見る

a.nitata(@a.nitata)がシェアした投稿

店舗情報

釜あげうどん くろ

この投稿をInstagramで見る

ヌードル🍜ヤマダ(@from_kiji)がシェアした投稿 - 2020年 2月月16日午後10時36分PST

店舗情報

天領うどん 新生町店（本店）（宮崎県日向市）

天領うどんは、県北部に8店舗を構える人気のチェーン店です。休日のお昼時には、広い店内が満員になります。

天領うどん

麺は細めでもちもちとしており、やや透き通ったつゆは塩気が強めで出汁が効いています。

ミニ牛めし

天領うどんでは、定番のサイドメニュー。やや塩気の強い釜揚げうどんと甘めに味付けされた牛めしは相性抜群です。

おでん

セルフサービスでいただくおでんもこちらのお店の魅力のひとつ。釜揚げうどんが出てくる前におでんをつまんで待つのが定番になっています。

店舗情報