《タクシー運転手さん一番うまい店》高知県高知市「土佐たたき道場/かね春」メニュー・店舗情報 #タクうま（2022/5/26）

2022年5月26日に放送されたタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！今回は、高知県のおすすめグルメ・店舗情報を紹介します。

タクシー運転手さん「高知県」一番うまい店に連れてって！

全国でタクシー運転手さんに聞き込み！「一番うまい店に連れてって！」
今回は、高知県高知駅でタクシー運転手さんに聞き込み！太平洋と四国山脈に囲まれた高知市は、1930年に開設された日本で2番目に古い卸売市場「高知市中央卸売市場」もある海の幸、山の幸が豊富な食材の宝庫です。

土佐タタキ道場

高知駅から車で20分、桂浜のほど近くに店を構える土佐タタキ道場は、2012年にオープンしたカツオの藁焼き専門店です。中央卸売市場直送の新鮮なカツオを提供している地元の人もよく通うお店です。この時期は、脂がたっぷりとのり、濃厚な旨味を楽しめる初カツオがいただけます。

鰹タタキ定食

カツオを古くから土佐の漁師に伝わる「塩タタキ」でいただくのがこのお店の食べ方。新鮮なカツオでないとできない食べ方でカツオの旨味を閉じ込めます。自分で藁焼きしたカツオをいただくことができます。

※店舗の公式Instagramから情報を引用させていただいております。

店舗情報

店舗名	土佐たたき道場
住所	高知県高知市仁井田201-2
TEL	088-847-3255
営業時間	10:30～15:30　※売切れ次第終了
定休日
公式サイト	https://www.tataki.co.jp/

かね春

高知駅から車で20分、仁淀川の河口の近くに店を構えるかね春は、県外からもお客さんが訪れる1時間待ちは当たり前の人気のうなぎ店です。

うな重

仁淀川の地下水で生かされているうなぎを先代である女将さんのお父さんの唯一の弟子である熟練の職人さんが創業以来、守られてきた秘伝の焼き方で焼き上げたツヤッツヤのうなぎは、外はパリパリで中はふわふわ！たれもよく染み込んでいます。先代から守られ続けているこだわりである肝吸いの代わりの茶碗蒸しは、だしが多く、ゆるく固められたさっぱり味です。

店舗情報

店舗名	かね春
住所	高知県高知市春野町芳原2569-1
TEL	088-841-6650
営業時間	11:00～14:30、17:00～20:00
定休日	木曜、第2・4金曜
公式サイト	https://kaneharu.jp/

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