《タクシー運転手さん一番うまい店》愛媛県今治市「アウストロ」メニュー・店舗情報 #タクうま（2022/9/1）

2022年9月1日に放送されたタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！今回は、愛媛県のおすすめグルメ・店舗情報を紹介します。

タクシー運転手さん「愛媛県」一番うまい店に連れてって！

今回は、愛媛県今治でタクシー運転手さんに聞き込み！
今治は、瀬戸内海を縦断して尾道まで続く「しまなみ海道」の玄関口です。

アウストロ

今治駅から車でおよそ15分、市街地から離れた小高い丘の上の池の畔にひっそりと店を構えるアウストロは、2012年創業のイタリアンレストランです。オーナーシェフは、「ラーメンの鬼」の異名を持つ佐野実さんの息子さん！東京都横浜のレストランで25年間イタリア料理の修業をし、10年前に独立し、奥さんの実家がある今治に本格的なイタリアンレストランをオープンしました。

シチリア風魚介のピスタチオソース フジッローニ

瀬戸内海で獲れた魚介類（エビ・イカ・ホタテ・鯛・アサリ）をたっぷりと使い、ピスタチオソースで絡めたショートパスタ。

広島産峠下牛のボローニャ風ミートソース 手打ちフィットチーネ

キメが細かくやわらかい肉質の雌牛だけを使ったミートソース。

マルゲリータ

お店のメニューの中でも特に人気が高いモチモチ、サックサクの一品。風味のよいイタリアの小麦粉に甘みをプラスするために北海道産小麦粉をブレンドした粉でつくる生地にイタリア産トマトでつくったトマトソースを塗り、イタリア産モッツァレラチーズ・今治バジルをのせ、短時間で焼き上げたイタリアと日本のこだわり食材が融合したピッツァです。

※店舗の公式Instagramから情報を引用させていただいております。

店舗情報

店舗名	アウストロ
住所	愛媛県今治市波方町養老乙327-12
TEL	0898-35-2777
営業時間	11:00～14:30(L.O.)、18:00～21:00(L.O.)
定休日	水曜
公式サイト	https://pizzeria-austro.com/

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