日本全国のタクシー運転手さんにガチで聞き込みをしておいしいお店を教えてもらうタクシー運転手さん 一番うまい店に連れてって！2022年9月1日の放送では、愛媛県今治でタクシー運転手さんに聞き込み！こちらのページでは、その中で紹介された「アウストロ」についてまとめました。
愛媛県今治のタクうまグルメ
愛媛県今治でタクシー運転手さんに聞き込み！
今治は、瀬戸内海を縦断して尾道まで続く「しまなみ海道」の玄関口です。
今治駅前で出会ったタクシー運転手さんが紹介してくれたのがイタリアンレストラン「アウストロ」のマルゲリータです。
アウストロ
ラーメンの鬼から受け継いだ職人魂！焦げが香ばしいもっちりマルゲリータ
今治駅から車でおよそ15分、市街地から離れた小高い丘の上の池の畔にひっそりと店を構えるアウストロは、2012年創業のイタリアンレストランです。オーナーシェフは、「ラーメンの鬼」の異名を持つ佐野実さんの息子さん！東京都横浜のレストランで25年間イタリア料理の修業をし、10年前に独立し、奥さんの実家がある今治に本格的なイタリアンレストランをオープンしました。
【シチリア風魚介のピスタチオソース フジッローニ】
瀬戸内海で獲れた魚介類（エビ・イカ・ホタテ・鯛・アサリ）をたっぷりと使い、ピスタチオソースで絡めたショートパスタ。
【広島産峠下牛のボローニャ風ミートソース 手打ちフィットチーネ】
キメが細かくやわらかい肉質の雌牛だけを使ったミートソース。
【マルゲリータ】
お店のメニューの中でも特に人気が高いモチモチ、サックサクの一品。風味のよいイタリアの小麦粉に甘みをプラスするために北海道産小麦粉をブレンドした粉でつくる生地にイタリア産トマトでつくったトマトソースを塗り、イタリア産モッツァレラチーズ・今治バジルをのせ、短時間で焼き上げたイタリアと日本のこだわり食材が融合したピッツァです。
※店舗の公式Instagramから情報を引用させていただいております。
- シチリア風魚介のピスタチオソース フジッローニ 1780円 ※ディナータイムのみ
- 広島産峠下牛のボローニャ風ミートソース 手打ちフィットチーネ 1680円 ※ディナータイムのみ
- マルゲリータ ランチセット（前菜・手作りデザート・コーヒー）1500円 ※価格変更の可能性あり
| 店舗名 | アウストロ |
| 住所 | 愛媛県今治市波方町養老乙327-12 |
| TEL | 0898-35-2777 |
| 営業時間 | 11:00～14:30(L.O.)、18:00～21:00(L.O.) |
| 定休日 | 水曜 |
| 公式サイト | https://pizzeria-austro.com/ |
