町中華で飲ろうぜmemo「玉袋筋太郎さん『足立区綾瀬』金華/チャイナ」

2021年1月11日に放送された町中華で飲ろうぜでは、玉袋筋太郎さんが足立区綾瀬の金華＆チャイナを訪れました。

Contents

金華

綾瀬駅南口から徒歩7分ほどの場所にある金華は、昭和62年開業の町中華。綾瀬で生まれ育った店主は、銀座や赤坂などで修業した後、このお店をオープンした。

紹介されたメニュー

瓶ビール（中瓶）500円
餃子（6個）300円
常連さんにも人気の餃子の餡は、キャベツ・ニラ・豚ひき肉・ニンニク・生姜。
牛カルビー　550円
お客さんの要望で3年前からメニューに加わったお酒にもご飯にもよく合う。実は味付けされた市販のものを使用。玉ねぎを加えて炒め、砂糖・醤油で味を調えてからラーメンスープを加えて仕上げている。
緑茶ハイ　400円
焼酎6：緑茶4

綾瀬駅北口から徒歩10分ほどの場所にあるチャイナは、昭和52年開業、住宅街の町中華。かつてこの地にあった町中華を現在の店主が昭和52年に店名ごと引き継ぎ、夫婦二人三脚で切り盛りしている。

紹介されたメニュー

ウーロンハイ　330円
バイスサワー　350円
焼酎をシソエキスと炭酸で割ったサワー。
ニラレバ炒め　660円
野菜は、もやし・にんじん・キャベツ・ニラ・にんにく・キクラゲとたっぷり。豚のこま切れ肉とレバを素揚げしてから野菜と一緒に炒め、醤油・塩・うま味調味料・豆板醤とオイスターソースを合わせた自家製調味料で味付け。