せっかくグルメmemo「安藤なつさん＆日向坂46『千葉県銚子市』大久保寿司のプリンのような伊達巻き」

2020年9月20日に放送されたバナナマンのせっかくグルメでは、安藤なつさん、日向坂46の丹生明里さん・佐々木美玲さんが千葉県銚子市を訪れました。

大久保鮨

大久保鮨は、創業100年、銚子で獲れた新鮮な海の幸を使ったお寿司が食べられる老舗寿司店。

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@sthkznがシェアした投稿 – 2020年 9月月11日午後9時21分PDT

紹介されたメニュー

並寿司　1100円・税込
穴子の握り　1940円・税込
上寿司　1580円・税込　※その日の仕入れにより内容は異なる
お店一番人気のプリンのような伊達巻きが入ったお寿司のセット。銚子名物の伊達巻きは漁師さんの憑かれた体を癒すために100年以上前に考案されたもので特製の蜜を卵に加え、プリンのような光沢と甘みを出し、通常の伊達巻きのように魚のすり身をつなぎに固めるのではなく、何度も焼いては冷ましを繰り返し固めている。