2021年1月15日に放送されたたけしのニッポンのミカタでは、これまで1000皿以上を食べたかた焼きそばマニアのMARUOSAさんが王道から進化系まで麺がおいしい！激ウマ三大かた焼きそばを紹介してくれました。
目次
奇珍
横浜の山手にある奇珍は、1918年創業の歴史ある中華料理店です。メニューには五目焼きソバと書いてありますが、かた焼きそばが基本となっており、焼きソバと書いてあるメニューは、すべて揚げた麺が出てきます。麺を1回蒸かした後、2日間完全に乾かしたものを熱湯で戻してから揚げており、中はしっとり、外はパリパリとしています。
五目焼きソバ
具材は豚バラ肉・海老・イカ・キクラゲ・キャベツなど10種類以上も入っています。
紹介されたメニュー
- 五目焼きソバ 1050円・税込
店舗情報
| 店舗名 | 奇珍 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区麦田町2-44 |
| TEL | 045-641-4994 |
| 営業時間 | 11:30～15:00、17:00～21:00 |
| 定休日 | 木曜(祝日は営業、前日または後日休み) |
銀座 よし田
銀座 よし田は、1885年創業のお蕎麦屋さんです。日本蕎麦を使った全国でも珍しいかた焼きそばが食べられます。かけそばにも使う二八そばを揚げた揚げ麺は、風味豊かです。
巣ごもり カレー味
鳥の巣のように見えることから名付けられたカレー味のかた焼きそば。カレー風味に負けない揚げ麺にそば汁にカレーを足した特製餡をたっぷりかけています。醤油味の巣ごもりもあります。
紹介されたメニュー
- コロッケそば 1100円
100年以上続くお店の名物メニュー。 - 巣ごもり カレー味 1250円・税別
店舗情報
| 店舗名 | 銀座 よし田 |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-4-12 KNビル 2F |
| TEL | 03-6264-5215 |
| 営業時間 | 11:30～15:00 17:00～22:00 土・祝 11:30～15:00 17:00～21:00 |
| 定休日 | 日曜 |
玄関食堂
吉祥寺にある玄関食堂は、人気の創作居酒屋です。沖縄のおばあちゃんが作ったおばあ麺を使ったかた焼きそばが食べられます。通称「おばあ麺」と呼ばれている首里製麺は、沖縄そばにも使うちぢれ麺で麺に沖縄の海藻が練り込まれています。
かた焼きそば
一見するとラーメンのようにも見えるスープかた焼きそば。餡はかつお出汁が効いた和風テイスト！スープと揚げ麺を絡めて食べるのがおすすめです。
紹介されたメニュー
- かた焼きそば 800円・税込
店舗情報
| 店舗名 | 玄関食堂 |
| 住所 | 東京都武蔵野市中町2-28-9 |
| TEL | 0422-53-8429 |
| 営業時間 | 18:00～22:00 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |