news every.memo「”本場の食べ方”で味わう店」北京ダックマニア/Din’s & 目黒店/横濱炸鶏排 中華街市場通り店

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※写真はイメージです

2020年11月13日に放送されたnews every.は、ご当地の味で旅行気分!”本場の食べ方”で味わう店。本場の食べ方で楽しむ北京ダックや蒸したて熱々の香港のローカルグルメ、台湾でおなじみの屋台の味が紹介されました。

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北京ダックマニア

北京ダックマニアは、2020年10月21日にJR品川駅の近くにオープンした北京ダックの専門店。日本ではあまりなじみのない本場ならではの食べ方を提案している。

 

 

紹介されたメニュー
  • 北京ダック(小)2人前 2178円・税込
    香ばしく焼いた皮だけではなく肉も一緒に包んで食べるのが北京では一般的。日本人の口にあるように鶏のお腹の中にネギやニンニクを詰めて下茹で。赤酢を入れた水飴で艶出し、焼き上がりを色よく仕上げている。
  • 鴨肉とみょうがとネギと生姜 825円・税込
    余った肉を他の料理にアレンジするのも本場流!こちらはネギや大葉の入ったソースをかけて一品料理にしたもの。

 

店舗情報
住所東京都港区高輪3-25-23 京急第2ビル 2F 地図
TEL03-3441-1139
営業時間17:00~23:00
定休日日曜

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Din’s & 目黒店

Din’s & 目黒店は、2020年10月26日にJR目黒駅の近くにオープンした焼き小籠包や甘みのある米麹をつけて食べるチャーシューなどが人気のお店。

 

 

紹介されたメニュー
  • 肉餅飯 660円・税込 ※単品はディナータイムのみ
    香港などで昔からソウルフードとして親しまれているまかない飯。下味をつけた豚ひき肉の上に卵をのせ蒸籠で蒸したもの。パクチーを煮出したものに紹興酒やナンプラー、醤油を合わせたタレをかけて仕上げている。香港では、ご飯にのせて食べるのが一般的!

 

店舗情報
住所東京都品川区上大崎3-1-1 目黒セントラルスクエア 1F 地図
TEL050-5869-2559
営業時間平日 11:00~15:30、17:30~23:00(金曜~23:30)土・日・祝 11:30 ~22:00
定休日月曜、第1・3火曜

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横濱炸鶏排 中華街市場通り店

横濱炸鶏排ザージーパイは、2020年10月25日に横浜中華街にオープンした台湾の屋台料理、炸鶏排のお店。注文を受けてから揚げた揚げたてがいただける。

 

 

紹介されたメニュー
  • 炸鶏排 540円・税込
    鶏むね肉を八角など5種類以上の香辛料を合わせたスパイスを混ぜた鞘腫ベースのタレに一晩漬けこんでからタピオカ粉を使った衣をつけて揚げた台湾名物の大きな唐揚げ。

 

店舗情報
住所神奈川県横浜市中区山下町190 地図
TEL045-681-2052
営業時間11:00~20:00  土日祝 11:00~21:00
定休日

 

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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