news every.memo「個性派！さつまいもスイーツ」川越薪火料理 in the park/レブレッソ目黒武蔵小山店/さつまいも専門店いもこ

2020年11月10日に放送されたnews every.は、個性派！さつまいもスイーツ。自家製食パンが人気のカフェがつくる季節限定のさつまいもトーストや薪火で調理するレストランが出す薪火焼き芋、さつまいもを使った映えるモンブランが楽しめるさつまいもスイーツ専門店が紹介されました。

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川越薪火料理 in the park

川越薪火料理 in the parkは、さつまいもの名産地として知られる埼玉県川越市にあるレストラン。店内に薪窯があり、薪火を使い調理した料理を提供している。

紹介されたメニュー

シェフのおまかせ薪火コース（和牛）6500円・税込
川越をはじめ地元埼玉産の肉や野菜を薪でグリルした料理を楽しめるコース。
薪火焼き芋川越はちみつホイップバター　900円・税込　※ドリンク付き/さつまいもの品種は仕入れにより異なります
川越産のなめらかな食感と甘みが特徴のシルクスイートを薪火で焼いた焼き芋に地元でとれたハチミツ入りのバターを添え、アクセントに塩をふりかけた一品。一度オーブンで蒸し焼きにしてから薪火で表面をまんべんなく焼き薪の香りを移している。
薪火焼き芋（テイクアウト）300円・税込　※ホイップバター付き

レブレッソは、店内で焼き上げるこだわりのモチモチ食感の食パンを使ったトーストが人気のカフェ。15種類のトーストが楽しめる。

紹介されたメニュー

厚切りバタートースト　390円・税込
ペッパークアトロフォルマッジ　540円・税込
4種類のチーズをのせて焼いたトースト。
ピスタチオ＆マスカルポーネ　460円・税込
焼き芋＆バニラアイストースト　790円・税込　※11月末まで
焼き芋がのった季節限定のトースト。さつまいもは、シルクスイートを使用。バターや生クリームを合わせたさつまいもペーストを焼き立てのトーストにぬり、焼き芋とバニラアイスをトッピング。仕上げにシナモンパウダーをふりかけている。

いもこは、東京自由が丘に2020年11月にオープンしたさつまいもスイーツの専門店。さつまいもを使った3種類のモンブランがいただける。※さつまいもの品種は仕入れにより異なります。

紹介されたメニュー

おいものモンブラン五郎島金時　1800円・税込
ほくほく感が特徴の石川県産の五郎島金時ののペーストをスポンジなどの土台の上に極細にしぼってたっぷりとかけたモンブラン。仕上げにカスタードクリームとグラニュー糖をかけ、バーナーで焦げ目をつけたらできあがり。
おいものモンブラン綾紫芋　1800円・税込
甘みと色が特徴の鹿児島県産の綾紫芋を使ったモンブラン。
おいものモンブラン安納芋　1800円・税込