2020年11月8日に放送された鬼旨ラーメングランプリ 2020秋の「日本全国！GoToご当地ラーメン」で紹介された福岡県・新潟県・大阪府・北海道の鬼旨ラーメンのお店7軒。
目次
福岡県
屋台ともちゃん
天神駅から徒歩5分の場所にある屋台ともちゃんは、創業41年、100軒を超える屋台がある博多でも超人気の屋台。
紹介されたメニュー
- 長浜ラーメン 650円・税込
創業から変わらぬ泡系豚骨ラーメン。創業当時と同じ製法で豚骨を2日間じっくりと炊き、スープを抽出。見た目ほど濃くなくあっさり！泡がまろやかさを演出している。
店舗情報
https://tomochan.co.jp/
| 住所 | 福岡県福岡市中央区天神1-14-16 地図 |
|---|---|
| TEL | 090-3667-5782 |
| 営業時間 | 19:00頃～翌2:30 |
| 定休日 | 月曜、第1・3火曜 |
| 食べログ |
小金ちゃん
天神駅から徒歩5分の場所にある小金ちゃんは、ラーメンだけでなく、おでんなど数多くのメニューがそろう老舗屋台。焼きラーメン発祥の屋台としても有名！
紹介されたメニュー
- 塩ホルモン 650円・税込
- おでん 各140円・税込
- 焼きラーメン 750円・税込
豚骨スープやソースの旨味を吸わせるため極限まで柔らかめに茹でた細麺を使用。最後に特製どて焼きのタレをかけ甘辛いまろやかな味わいに仕上げている。
店舗情報
| 住所 | 福岡県福岡市中央区天神2 三井ビル裏親不孝通り入口 地図 |
|---|---|
| TEL | 090-3072-4304 |
| 営業時間 | 月・火・水 18:30～翌1:30(L.O.翌1:00) 金・土 18:30～翌2:00(L.O.翌1:30) |
| 定休日 | 木曜、日曜（月曜が祝日の場合は日曜営業、月曜休み） |
| 食べログ |
「小金ちゃん」は、こちらでも紹介されています
- 秘密のケンミンSHOW 極memo「福岡！最強うまかもんSP」焼き鳥（豚バラ・とり皮・野菜巻き）/屋台/うどん（2020年8月13日放送）
- 旅サラダmemo「小倉久寛さんの福岡グルメ旅」（2019年9月28日放送）
新潟県
新潟県には、新潟5大ラーメンと呼ばれる個性あふれる5つのご当地ラーメン（新潟あっさり醤油ラーメン・三条カレーラーメン・新潟濃厚味噌ラーメン・燕背脂ラーメン・長岡生姜醤油ラーメン）が存在！
青島食堂 宮内駅前店
宮内駅から徒歩1分の場所にある青島食堂は、長岡生姜醤油ラーメンの元祖と言われているお店！
紹介されたメニュー
- 青島ラーメン 800円・税込
たっぷりの生姜エキスが溶け込んだスープは、食べ進めると生姜パワーで体がポカポカに！麺は高水熟成麺を使用、コシがありツルツルとした食感を楽しめる。
店舗情報
| 住所 | 新潟県長岡市宮内3-5-3 地図 |
|---|---|
| TEL | 0258-34-1186 |
| 営業時間 | 11:00～20:00 |
| 定休日 | 第3水曜 |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
杭州飯店
西燕駅から徒歩10分の場所にある杭州飯店は、創業87年、燕背脂ラーメンの元祖と言われているお店。
紹介されたメニュー
- 中華そば 850円・税込
豚のゲンコツと背脂を6時間煮込んだスープが旨さの決め手！創業者が安くて満足感が得られるようにと具材の代わりに背脂を入れたのがきっかけとなったそう。以前は、一度に20～30人前の出前を運ぶこともあり、出前で運んでも伸びないようにと改良を重ね麺は太め重ね！
店舗情報
| 住所 | 新潟県燕市燕49-4 地図 |
|---|---|
| TEL | 0256-64-3770 |
| 営業時間 | 11:00〜14:30、17:00〜18:50(L.O.) 土・日・祝 11:00〜18:50(L.O.) ※売切れ次第終了 |
| 定休日 | 月曜 ※祝日の場合は営業、翌日休/月に1〜2回連休あり |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
大阪府
丹頂
大阪港駅から徒歩2分の場所にある丹頂では、他では食べられないユニークなラーメンが食べられる。
紹介されたメニュー
- 茶碗蒸しらーめん 850円・税込
カツオと昆布の出汁が効いた茶碗蒸しの底に麺が隠れている二層構造のラーメン。スープは、一晩寝かして油分をなくした鶏ガラスープを使用。甘みのある自家製醤油と合わせたスープが茶碗蒸しの出汁と合わさることで濃厚な旨味になっている。
店舗情報
| 住所 | 大阪府大阪市港区築港3-8-7 地図 |
|---|---|
| TEL | 06-6576-6826 |
| 営業時間 | 11:30～15:00、17:00～22:00 土・日・祝 11:30～22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
北海道
狼スープ
味噌ラーメンで有名な札幌！すすきの周辺には100軒以上のラーメン店が軒を連ねているが、中島公園駅から徒歩5分の場所にある狼スープは、地元の人に人気の味噌をとことん追求した味噌ラーメン専門店。
紹介されたメニュー
- 味噌らーめん 850円・税込
北海道産米みそ・発芽玄米味噌・白こしみそ・企業秘密の味噌と全部で4種類の味噌を使用。中でも2つの信州山万味噌（発芽玄米味噌・白こしみそ）は、木桶仕込みで濃厚な味わい。ブレンドした味噌を魚介と豚骨でとったスープと合わせている。
店舗情報
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| 住所 | 北海道札幌市中央区南十一条西1-5-1 地図 |
|---|---|
| TEL | 011-511-8339 |
| 営業時間 | 11:00～15:00、17:00～19:30 |
| 定休日 | 水曜 |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
南平岸駅から徒歩5分の場所にあるMEN-EIJI HIRAGISHI BASEは、ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた実力派のラーメン店。
紹介されたメニュー
- 札幌味噌 EIJI style 900円・税込
進化系の味噌ラーメン。スープは、北海道産の豚・昆布でとったスープにペースト状にした野菜を加えた味噌を合わせたもの。麺は、パスタ用小麦で製麺した小麦本来の弾力性を生かしたコシの強い自家製麺。
店舗情報
| 住所 | 北海道札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12 地図 |
|---|---|
| TEL | 011-813-7233 |
| 営業時間 | 11:00～14:45、17:00～19:30 ※スープが無くなり次第終了 |
| 定休日 | 水曜 |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
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