news every.memo「冷たい和風スイーツ」AKOMEYA厨房/甘味処甘寛/慶希処 AMATERRACE

2020年8月6日に放送されたnews every.の気になる！は、冷たい和風スイーツ！ケーキのようなかき氷やひんやりトロトロのわらび餅、和風パウンドケーキが紹介されました。

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AKOMEYA厨房　銀座本店

AKOMEYA厨房は、銀座にある和食店。こちらのお店では、夏限定のスイーツがいただけます。

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AKOMEYA TOKYO(@akomeya_tokyo)がシェアした投稿 – 2020年 8月月6日午前2時07分PDT

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AKOMEYA TOKYO(@akomeya_tokyo)がシェアした投稿 – 2020年 8月月4日午後4時06分PDT

紹介されたメニュー

八女抹茶金時クリーム　1320円・税込　※8月末まで
特製抹茶クリームの上に自家製クッキーを散りばめたかき氷。“ケーキのようなかき氷”をコンセプトに食感にこだわったのが大きなポイント！氷は薄く削りきめ細かいふんわりとしたくちどけ。生クリームや練乳でつくるなめらかな抹茶クリーム、米ぬかで作った自家製クッキーをのせている。他にもいちごクリーム・レモンクリーム・和栗クリームを使ったかき氷がある。

甘寛は、下北沢に2019年にオープンした甘味処。

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甘味処甘寛(@kanmidokoro_amahiro)がシェアした投稿 – 2020年 6月月15日午後7時55分PDT

紹介されたメニュー

あんみつ　880円・税込
香り豊かでコクのある手作りの餡を使ったあんみつ。
生わらびもち　1100円・税込
人気の新食感のわらび餅。国産の本わらび粉・和三盆を丹念に練り上げ、加える水の量はその日によって変えている。できたてを冷水で冷やして提供しており、とろとろ食感を楽しめる。香り豊かなきな粉と自家製黒蜜をかけていただきます。

慶希処 AMATERRACEは、飯田橋に2019年にオープンしたお店。

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慶希処AMATERRACE【公式】(@keikidokoro)がシェアした投稿 – 2020年 5月月24日午後7時02分PDT

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慶希処AMATERRACE【公式】(@keikidokoro)がシェアした投稿 – 2020年 7月月1日午後6時56分PDT

紹介されたメニュー

和栗の慶希　5400円・税込
サツマイモをたっぷりと使った和栗のパウンドケーキ。しっとりとしたケーキは、甘さ控えめでやさしい味わい。
オレンジの慶希　3240円・税込　※9月末まで
糖度の高いサツマイモ“蜜芋”・黒糖・卵・バター・自家製オレンジマーマレードを混ぜた生地を木箱にオレンジの果肉と一緒に詰め、木箱ごとオーブンに入れ焼き上げている。シロップで煮詰めたオレンジをのせレモン果汁と黒糖で作った蜜をたっぷりぬり、冷蔵庫で30分冷したらできあがり。