news every.memo「夏にピッタリ！ツルッと肉うどん」えびすやうどん博多/誇味山奏/ゴリラうどん東京

2020年8月5日に放送されたnews every.の気になる！は、夏にピッタリ！ツルッと肉うどん！食欲が落ちがちなこの時期にスタミナがつく肉うどんが紹介されました。

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えびすやうどん博多　中野店

2020年5月に中野にオープンしたえびすやうどん博多は、福岡のお店が東京に初出店したうどん屋さん。

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えびすやうどん@中野(@ebisuya_udon_nakano)がシェアした投稿 – 2020年 5月月24日午前12時24分PDT

紹介されたメニュー

カルビぶっかけうどん　780円・税込
牛カルビがのった冷たいうどん。麺は、モチッとした中にもコシがあるオリジナルの麺。昆布や数種類の削り節などでつくる出汁と福岡産の甘い醤油を使った返しを合わせた冷たいつゆをかけ、甘辛く味付けした炒めてバーナーで炙った牛カルビをネギや刻みのりなどと一緒にトッピングしている。卵を崩して具材と麺をしっかりと混ぜていただきます。

誇味山奏は、神楽坂に2020年6月にオープンしたお店。

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食べログ君(@tabelogkun)がシェアした投稿 – 2020年 6月月30日午前7時28分PDT

紹介されたメニュー

炭火焼肉丼　990円・税込
炭火で焼いた焼き肉がたっぷりのった焼肉丼がお店の看板メニュー。肉は、脂の質が良い和牛のメスにこだわっている。
和牛肉うどん　990円・税込
麺は、香川県の製麺所直送のコシが強く喉ごしの良いうどんを使用。うどんの上に大根おろしやきゅうりなどをのせ、醤油・みりんなどで煮てさっぱりと味付けした和牛をたっぷりとのせている。鰹節・昆布・ホタテなどの出汁が効いた冷たいつゆをかけていただく。

ゴリラうどん東京は、浜松町に2020年3月にオープンしたうどん店。

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Takuma Katanosaka(@takuma_katanosaka)がシェアした投稿 – 2020年 6月月22日午前4時09分PDT

紹介されたメニュー

肉汁うどん　850円・税込
幅1㎝以上ある極太麺を豚肉たっぷりのつけ汁につけて食べる肉汁うどん。麺は、香川県から取り寄せる特製の生地を使い店内で製麺している。つけ汁は、醤油・みりん・砂糖などで味付けした豚バラ肉を鰹節・昆布・椎茸などから4時間かけて取った出汁でつくる特製つゆに加えている。