2020年7月31日深夜に放送されたドラマ25「女子グルメバーガー部」。今回は、東京都の恵比寿にあるBLACOWS(ブラッカウズ) を訪れました。
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BLACOWS(ブラッカウズ)
恵比寿にあるBLACOWS(ブラッカウズ)は、ミート矢澤が手がける黒毛和牛ハンバーガー専門店です。ミート矢澤のハンバーグをパンで挟み、まかないとして食べていたのがハンバーガー専門店を作るきっかけとなったそうです。
こだわりのハンバーガー
パティには、黒毛和牛のウデや脛の肉の他、もも肉・ヒレ肉・シャトーブリアンの切り落とし肉などをミンチにして使用しており、和黒毛和牛の旨味が凝縮しています。富士山の溶岩石を敷き詰めたグリルで焼くことで、輻射熱でより香ばしく仕上げています。バンズは、白金高輪にあるベーカリ「MAISON KAYSER」と共同開発した肉に負けない強いパンを使用しています。
紹介されたメニュー
- ブラッカウズバーガー
フレッシュな野菜の食感と旨味を堪能できるハンバーガー - テリヤキバーガー(こだわり卵の目玉焼きトッピング)
特製テリヤキソースを使ったハンバーガー
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店舗情報
住所 | 東京都渋谷区恵比寿西2-11-9 東光ホワイトビル 1F |
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TEL | 03-3477-2914 |
営業時間 | 11:30~15:00 (L.O.14:30) 17:30~21:00 (L.O.20:30) |
定休日 | 火曜 |
公式サイト | http://kuroge-wagyu.com/bc/ |