ヒルナンデスmemo「湘南夏グルメで人気No.1グルメを当てる目利き対決」湘南韓国料理 GOKAN/BinO CAFE and BAKERY ZIN/樹勢

ヒルナンデス
※写真はイメージです

2020年7月17日に放送されたヒルナンデスは、湘南夏グルメで人気No.1グルメを当てる目利き対決!

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湘南韓国料理 GOKAN

片瀬海岸から徒歩3分の場所にある湘南韓国料理 GOKANは、夏に食べたい韓国のHOTなメニューをオリジナルのアレンジを加えて提供している湘南の人気店。

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紹介された人気メニュー
  • 佐助豚のサムギョプサル(巻き野菜付)2783円 人気No.1
    すりごまにつけて食べる佐助豚のサムギョプサル。大葉に巻いて食べることで脂身のお肉がさっぱりと食べられる。
  • 和牛カルビのプルコギ 4290円
    熱々の和牛カルビのプルコギには、あえてコチュジャンを加えて甘辛い味わいに。大鍋に入っているのでみんなでシェアして食べるお客さんが多い。
  • チーズタッカルビ 1980円
    ピリ辛トロトロのチーズタッカルビは、牛骨スープと自家製のコチュジャンがベース。やわらかく煮込んだ鶏肉にチーズをたっぷりかけて完成。
  • サムゲタン 3850円
    韓国では夏バテの体を元気づける夏の定番料理。仕込みに10時間かけている濃厚なサムゲタンは、以前は予約制だったが人気のためレギュラーメニューに変更。
  • チャパグリ 1320円
    映画「パラサイト」でも取り上げられた韓国家庭料理の定番。甜麵醬で作ったタレに2つの即席麺を合わせ、粉末スープで味付けしている。こちらのお店では自家製のタレを作り一緒に混ぜている。

 

店舗情報
住所神奈川県藤沢市片瀬海岸1-13-12 地図
TEL050-5597-5239
営業時間11:00~22:00(L.O.21:30)  17:00〜22:00(LO21:30)
※季節により、火〜金は11:00〜15:00
定休日月曜(祝日は営業、次の日が休み)
ネット予約食べログ

BinO CAFE and BAKERY ZIN(ビーノ カフェ アンド ベーカリー ジン)

BinO CAFE and BAKERY ZIN(ビーノ カフェ アンド ベーカリー ジン)は、「食」を通してくつろげる空間をコンセプトにオーナー自らが店舗をデザインし2020年6月に茅ケ崎にオープンしたお店。こだわりのパンには、生地に米ぬかを入れ、日本人の味覚に合う旨味を引き出し、パンに使う野菜は、自家栽培している。

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紹介された人気メニュー
  • 天然酵母のクロワッサン 330円 人気No.1
    天然酵母の生地を一枚一枚手で折り作ったサクサクッとした食感を楽しめるクロワッサン。
  • 大人なパンオショコラ 310円
    中に甘すぎず苦みもいかしたチョコレートが入ったパン。
  • ゴルゴンゾーラと国産杏のパン 390円
    ゴルゴンゾーラに国産の杏の酸味がマッチ。赤ワインとの相性も抜群。
  • 気まぐれフォカッチャ 250円
    生地にオリーブオイルを練り込みモチモチ食感が特徴。その日にあったトッピングをしている。
  • 季節野菜のタルティーヌ 290円
    サンドイッチの上に具がのったオープンサンド。上の具は、自家栽培した野菜をたっぷり使い豆乳のホワイトソースで作っている。

 

店舗情報
住所神奈川県茅ヶ崎市ひばりが丘7-16 地図
TEL0467-88-0089
営業時間9:00~15:00
定休日
食べログ

樹勢(きせい)

樹勢(きせい)は、平塚の閑静な住宅街に佇む隠れ家的な日本料理店。一期一会をモットーにお客さんの出身地や好みによって味付けを変えるなど一人一人にあった最高の料理を提供、ミシュランガイドで一つ星として評価された和の名店。

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紹介されたメニュー
  • 特選和牛 和風ステーキ 4180円
    A5ランクの仙台牛のサーロインを使用。最後までさっぱりと食べられる後味のいい脂が特徴。
  • かに甲羅 和風グラタン 1320円
    ズワイガニがたっぷり入った和風グラタン。ホワイトソースをカツオ出汁でのばし、上には酒や醤油など和の味付けをした野菜あんかけをのせている。
  • 茶碗蒸し くずあん 1320円
    出汁をとる鰹節は血合いがないものを使用。クセやえぐみがないすっきりとした味わい。茶碗蒸しの中にはズワイガニもたっぷり入っている。
  • 野菜の炊合せ 1100円
    野菜ひとつひとつの味付けを変え、吹き寄せのように器に表現。
  • 焼きつくね 1650円
    生の状態で団子にして焼き目をつけてからカツオ出汁で煮詰めたふわふわの焼きつくね。

 

店舗情報
住所神奈川県平塚市明石町7-2 ことぶきビル1F 地図
TEL0463-22-1997
営業時間17:00~23:00
定休日日曜
食べログ

 

 

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