2020年3月27日に放送されたラーメン大好き小泉さん 二代目! 今回、小泉さんが訪れたのは、昨年オープンした行列の絶えない話題の新店から東京の中華そばの老舗の名店まで全8軒のラーメン屋さんです。
目次
自家製麺No11（東京・大山）
自家製麺No11は、2019年7月にオープンした行列の絶えない人気店。
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紹介されたメニュー
- ラーメン 850円
- 豚増しラーメン 1150円
スープは、10時間かけて豚の旨味を凝縮した超濃厚スープ。ごわごわッとした食感の自家製極太麺は、普通のラーメンの約3倍の350g！トッピングは、分厚いチャーシューに山盛りの野菜、仕上げのニンニクとボリューミーでパンチの効いた一杯。卓上にある醤油ダレ・ブラックペッパー・ラー油・ゴマの他、追加注文の醤油ダレ・赤魂でも味変が楽しめる。
店舗情報
| 住所 | 東京都板橋区大山金井町14-12 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-3959-3811 |
| 営業時間 | 18:00～24:00 日 12:00～16:00 |
| 定休日 | 火曜、第2水曜 |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
ラーメン巌哲（がんてつ）（東京・西早稲田）
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紹介されたメニュー
- 鮪塩（しびしお）990円
マグロ節を使った鶏ベースの清湯スープに天然マグロをフランベしたものをトッピングした一杯。 - マルチョウそば 990円
店主の出身地、大阪の高井田系をベースとしたコクと旨味あふれる濃口醤油スープに別鍋で調理された牛の小腸、マルチョウをトッピングした一杯。
店舗情報
| 住所 | 東京都新宿区西早稲田1-10-4 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-6302-1281 |
| 営業時間 | 11:30～14:30、18:00～21:00 日 11:30～15:00 ※東京都の週末自粛要請期間中、暫定的に日曜が定休日 |
| 定休日 | 月曜（祝日の場合、翌火曜と連休） |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
灼味噌らーめん 八堂八（東京・中目黒）
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紹介されたメニュー
- 味噌らーめん 800円
店内から大豆で仕込んだ完全自家製の味噌を使ったラーメン。味噌そのもののおいしさを味わえるようにと味噌だれではなく生の味噌をそのまま使用しており、味噌の香ばしさとコクが際立つ。麺は、北海道直送の平打ち卵麺。
店舗情報
https://www.facebook.com/doyasyoten718yadoya/
| 住所 | 東京都目黒区東山1-11-4 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-6303-0180 |
| 営業時間 | 水〜日 11:30〜15:00 (L.O.14:30) 18:00〜 予定杯数完売で営業終了 月 11:30～15:00 (L.O.14:30) スープなくなり次第終了 |
| 定休日 | 火曜 |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
饗 くろ㐂（東京・秋葉原）
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紹介されたメニュー
- 醤油そば 1200円
スープは、羅臼昆布・アサリ・背黒鰯の煮干しのみを使用、表面に良質な豚の脂を加えることでコクと力強さをプラスしている。麺は、もっちりとした自家製手もみ麺。丼から直接スープを飲んでもらいたいという思いから最高級の醤油、鶴醤の非加熱のものを丼に吹きかけて仕上げている。
店舗情報
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| 住所 | 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-3863-7117 |
| 営業時間 | 11:30～14:30、18:00～20:30 土 11:30〜15:00、18:00〜21:00 |
| 定休日 | 日曜、祝日、水曜の夜 |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
デニーズ
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紹介されたメニュー
- 四川風担々麺
ごまの風味が際立つ担々麺。醤油味の鶏ガラスープをベースに練りごまなどを加えた深みのある味わい。ピリッと辛い肉味噌、ラー油、中国山椒の油を加えた本格派。
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すごい煮干ラーメン凪（東京・田町）
すごい煮干ラーメン凪は、登録して一定のお金を払えば、その期間中ラーメンが食べ放題になるサブスクリプションを取り入れているラーメン屋さん。
定額制サービス：1か月 8000円、3か月 22000円
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紹介されたメニュー
- すごい煮干しラーメン 870円
全国から厳選した20種類の煮干しを独自にブレンドした濃厚なスープ。麺の中には、食感を変化させながら煮干しスープを楽しめるようにと開発されたオリジナルの超幅広麺、いったん麺も入っている。
店舗情報
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ラーメン凪が仕入れる煮干は毎月5トン以上！瀬戸内の伊吹島をはじめ、全国各地の生産地に足を運び、煮干が泳ぐ海、加工...
| 住所 | 東京都港区芝浦3-1-30 なぎさテラス 1F 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-6275-1705 |
| 営業時間 | 11:00〜23:00（L.O.22:45） |
| 定休日 | |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒（きかんぼう）（東京・神田）
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紹介されたメニュー
- カラシビ味噌らー麺 900円
- カラ鬼増し 150円
- シビ鬼増し 150円
動物系と魚介系の出汁に味噌を加えた濃厚スープにオリジナルでブレンドした唐辛子で辛さ＆ぶどう山椒・四川産山椒でしびれをプラスしており2つの刺激を楽しめる一杯。辛さと痺れは、自分好みに選択可。
店舗情報
鬼金棒 | 鬼金棒
カラシビ味噌らー麺 | 鬼金棒
五感で楽しむらー麺、唐辛子の『カラ』と山椒の『シビ』のカラシビ味噌らー麺の鬼金棒ホームページへようこそ。中太麺、中細麺、細麺と３種類の太さの麺を混ぜ合わせた三種...
| 住所 | 東京都千代田区鍛冶町2-10-9 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-6206-0239 |
| 営業時間 | 月～土 11:00～21:30 日 11:00～16:00 |
| 定休日 | |
| 食べログ・ラーメンデータベース |
春木屋 （東京・荻窪）
春木屋は、昭和24年創業、もともとは屋台からスタートした老舗のラーメン屋さん。時代の流れとともに人々の口に合うように少しづつ味を変化させた”変わらないために代わり続ける”一杯がいただける。
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紹介されたメニュー
- 中華そば 850円
あっさりしていながらも煮干し・豚ガラ・鶏ガラの旨味が凝縮したスープに自家製中太縮れ麺という東京の中華そばの代表とも言える一杯。
店舗情報
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荻窪中華そば春木屋
荻窪ラーメンの老舗、中華そばの春木屋は昭和24年創業。荻窪本店と吉祥寺店の2店舗を構えています。創業から守り続けた味をぜひご賞味ください。
| 住所 | 東京都杉並区上荻1-4-6 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-3391-4868 |
| 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 定休日 | 火曜 |
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