秘密のケンミンショーmemo「みのもんた絶賛！ケンミン極上グルメ BEST10」

2020-03-262021-10-03

2020年3月26日に放送された秘密のケンミンショーは、みのもんたさん大慰労会SP！今までの放送でみのもんたさんが「うまい」と叫んだケンミン極上グルメBEST10が紹介されました。

第10位　マグロの目玉の煮付け（沖縄県）

沖縄県糸満市のお魚センターの中にあるお魚屋さん、坂下水産では、おいしそうな刺身に並んでマグロの目玉が販売されている。目玉の下にはほほ肉がついていてなかなかボリューミー。

住所	沖縄県糸満市西崎町4-19 糸満漁業協同組合お魚センター　地図
TEL	098-995-2855
営業時間	10:00～19:00
定休日	不定休
	食べログ

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Ry Tera(@ry_tera_2018)がシェアした投稿 – 2019年 1月月15日午後8時41分PST

マグロの目玉の煮付け作り方

鍋にマグロの目玉・生姜・醤油・日本酒・みりん・三温糖を程よく火を通して味が染みたらできあがり。コラーゲンもたっぷり。

しょーびき餅は、茨城県筑西市周辺でよく食べられている焼き鮭を餅ではさんだ一品。熱々のお餅を手で伸ばし、そこに焼き鮭をはさんでいただく。お餅の甘みと鮭のしょっぱさが相性抜群！

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ビックヘッド(@ojinger1683)がシェアした投稿 – 2019年12月月31日午後9時42分PST

つゆ焼きそば

豚バラ肉・キャベツ・玉ねぎをフライパンで炒めてから黒石市定番の幅広の平打ち麺を入れ、ウスターソースがベースの酸味が効いたソースで味付けて焼きそばを作る。焼きそばを丼に入れ、出汁の効いた醤油味のつゆをたっぷりと注ぎ、仕上げに天かすとネギをのせている。

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kyo-taka(@kiyotaka.6chan)がシェアした投稿 – 2019年10月月23日午後10時05分PDT

おぼろみそめんは、名古屋の小学校の給食の定番メニューのひとつ。牛ミンチ肉・豚ミンチ肉を炒め、そこにニンジン・玉ねぎ・水・一口サイズにカットした棒はんぺん。味付けは、キッズ向けに多めの砂糖・お湯で溶かした赤味噌、最後に片栗粉でとろみをつけた餡をソフト麺にからめていただく。

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かほ(@kahoru1221)がシェアした投稿 – 2018年 7月月27日午前4時02分PDT

なすの蒲焼重

見ためは完全にうなぎのなすの蒲焼重。地元産の長なすの皮をむきレンジで温めてなすを柔らかく！箸を使いなすを開き、タレを塗って鉄板で焼き、最後にガスバーナーで表面を炙り、山椒をふりかけたものをご飯の入った重箱に敷き詰めている。

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ヒトミ(@hikomassu)がシェアした投稿 – 2015年 5月月2日午後8時32分PDT

群馬県太田市のかわとみ | なすの...

かわとみ｜群馬県太田市｜上州太田焼そばとりめしなすの蒲焼重群馬県太田市のかわとみは、上州太田焼そばと「なすの蒲焼重」が自慢のお店。なすを香ばしく蒲焼きにして、特製のタレで食べる「なすの蒲焼重」は、かわとみでしか食べられ...

ぬかサンマは、道東では、家庭で食べられているというサンマの糠漬け。サンマに塩をまぶして3日ほど漬け込み、その上に糠をたっぷりと敷き詰め1週間ほど寝かせている。サンマの糠をとり、普通に焼き上げると塩味がすでについており醤油なしでいただける。

谷口屋は、大正14年創業の老舗豆腐店。

油揚げ1枚定食

一般的な油揚げが18gなのに対し、292gもある巨大で分厚い油揚げの定食。油揚げは、国産大豆100％の木綿豆腐を低温の油でじっくりと中まで火を通してから、高温の油で二度揚げした表面はカリッ、中はふわふわジューシー！

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けんいち(@ken11185)がシェアした投稿 – 2020年 3月月2日午前1時28分PST

【公式】谷口屋～大正創業のﾛﾝｸﾞｾﾗ...

【公式】谷口屋～大正創業のﾛﾝｸﾞｾﾗｰ「竹田の油揚げ」～ 100年近く代々受け継がれた技術で作り続けている油揚げが"竹田の油揚げ"です。パリッと香ばしい表面の食感と厚揚げではないからこその内側のふんわり柔らかい食感は絶品。...