吉田類の酒場放浪記memo「埼玉県上福岡『田舎家・和』」

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※写真はイメージです

2020年3月23日に放送された吉田類の酒場放浪記は、埼玉県の上福岡にある田舎家・和!新潟出身のマスターの手料理とおいしい地酒が楽しめるお店です。

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田舎家・和

東武東上線の上福岡駅から徒歩3分ほどの場所にある田舎家・和は、新潟出身のマスターの手料理とおいしい地酒が楽しめるお店。現在のマスターは、もともとお客さんだったという二代目。調味料にこだわっており、醤油は、能登の醤油、甘エビの醤油、いかの魚醤を使い分けている。

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メニュー

紹介されたメニュー
  • 飛露喜(福島)1000円
  • お通し 300円
    この日のお通しは、マスターの田舎である新潟の郷土料理”のっぺ”。片栗粉でとろみをつけるのっぺ汁とは違い、里芋で自然なとろみをつけるのが特徴。お祝い事やお正月に各家庭で必ず作って食べるそう。鮭やイクラを入れることも。
  • 塩引き鮭 600円
    新潟にいる親戚から送られてくる塩引き鮭を焼いたもの。村上地方特有の浜風で寒風干しにした最高級品で旨味が凝縮。
  • 甘えびの昆布〆 600円
    甘えびの昆布〆は、新潟産の南蛮エビでつくった魚醤でいただく。
  • 十四代 槽垂れ(山形)1300円
  • 白子の和牛巻き 1貫 500円
    白子を和牛で巻き、ウニソースをかけた一品。
  • 角煮丼 味噌汁付き 800円
    常連さんが本日メニューにあった角煮を使って作ってもらったという即興の丼。

 

店舗情報

住所埼玉県ふじみ野市上福岡5丁目3−16 地図
TEL049-267-3333
営業時間17:00〜23:00
定休日月曜、第1日曜
食べログ

 

 

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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