news every.memo 特集「海から0分のウマい店『船頭の台所』タコの釜めしが人気！こだわりの地魚料理」

2020 3/05

2020.03.05 2020.09.24

2020年3月5日に放送されたnews every.の特集は「海から0分のウマい店」でした。千葉県の大原漁港の目の前にある船頭の台所は、外房沖であがった新鮮な地魚が楽しめるお店です。

Contents

「海から0分のウマい店」紹介されたお店

☑ 漁師一家が経営！こだわりの地魚料理

☐ 漁師のおかみさんの店！マグロ料理に舌鼓

外房の大海原を望む千葉県南東部の大原漁港の目の前にある船頭の台所は、現役の漁師さん一家が営むお店。目の前の外房沖で獲れた新鮮な魚介が楽しめる。

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Junichi,K(@119jun)がシェアした投稿 - 2018年12月月3日午後9時12分PST

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don(@don_to_yobareta)がシェアした投稿 - 2018年 4月月29日午前5時18分PDT

紹介されたメニュー

刺身三点盛定食　1900円・税込　※時期によって魚の種類は変更あり
日替わりの地魚が3種類楽しめる定食。この日は、キンメダイ・サワラ・イナダ。
いかなめろう定食　1200円・税込
いかなめろうは地元大原の漁師飯。たたいたイカを味噌や青唐辛子・ミョウガなどで和えている。
蛸飯　900円・税込
マダコをタケノコと一緒に出汁醤油で炊き込んだタコの釜めしがお店の一番人気。たっぷりと入った大原産マダコは、やわらかくて甘みがあり千葉ブランド水産物にも認定されている。運ばれてきてから炊き上がるまで20分ほど待つ必要があるが、炊き立ての釜めしは、タコはぷりぷり、旨味がご飯にしみでて絶品。
さわら塩焼き定食　1100円・税込
脂ののった大原のサワラに塩をさっとふり、シンプルに焼き上げた一品。