news every.memo 特集「こだわりの一杯『シゲジン』ビーフシチュー×ラーメン」

ラーメン
※写真はイメージです

2020年3月4日に放送されたnews every.の特集は「スープが命!こだわりの一杯」でした。八王子にあるシゲジンは、ビーフシチューなラーメンが看板メニューのお店です。

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「スープが命!こだわりの一杯」紹介されたお店

☑ ビーフシチュー×ラーメン

☐ 具材は別盛り!スープが自慢の豚骨ラーメン

☐ 仰天!ブリずくめラーメン

 

シゲジン

ラーメン店がひしめく八王子にあるシゲジンは、わずか3坪ほどの小さなラーメン店。店主は元グラフィックデザイナー!店の看板や内装は自らデザイン、塗装も自分でしたそう。

メニュー

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紹介されたメニュー
  • ビーフラーメン 800円・税込
    ネズミをイメージしたマッシュポテトがトッピングされた見た目もかわいい一杯。肉の旨味と野菜の甘みが凝縮された濃厚ながら後味はすっきりとしたビーフシチューのようなスープにマッシュポテトを溶かすとコクが増し味の変化も楽しめる。スープは、牛すじ・玉ねぎ・ニンジン・リンゴなどを炒めてからトマトや赤ワインで煮込み、ペースト状にしてブラウンソースと合わせたものに醤油と赤ワインで作ったタレ、出汁を合わせたもの。麺は中太の平打ち麺。

 

店舗情報

住所東京都八王子市中町8-9八王子コスモビル103 地図
TEL非設置
営業時間12:00~15:00(L.O.14:30) 18:00~翌3:00(L.O.2:30) 日曜 12:00~22:00(L.O.21:30)
定休日月曜
食べログラーメンデータベース

 

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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