2020年2月24日に放送されたnews every.の気になる！は「個性派アヒージョ」でした。アヒージョとは、野菜や魚介をオリーブオイルとニンニクでぐつぐつ煮込んだスペインの代表的な小皿料理。根津にあるアヒージョ専門店、山ぶどうでは自分好みにカスタマイズしたアヒージョをいただけます。
♦個性派アヒージョ 紹介されたお店
☑ 40種類以上の食材！自分好みのカスタマイズアヒージョ
☐ すっきりさわやか！大山鶏＆ピクルスのアヒージョ
あひーじょバル＆ごはん 山ぶどう
あひーじょバル＆ごはん 山ぶどうは、根津にあるアヒージョ専門店。店内のカウンターには寿司店のように40種類以上の食材が並んでおり、好きな食材を選んで自分好みのアヒージョを作ることができます。さらにイカ墨やキムチなどでオイルに味付けも！
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メニュー
紹介されたメニュー
- カスタムアヒージョ 1100円・税込～ ※バゲット付き
今回リポーターが選んだ食材は、エビ・白子・ヤングコーン・芽キャベツの4種類。そしてトムヤンクン味をチョイス。ニンニクや塩をしいた鍋にトムヤンクンのペースト、食材を入れ、オリーブ・なたね・コーンの3種類をブレンドしたオイルを注ぎ、鍋に蓋をして蒸しながら煮ることで食材の味を引き立たせ風味をよくしている。最後に白子を入れ、レモンを添えたらできあがり。 - ちょこっとご飯 330円・税込
アヒージョのオイルを醤油と合わせ、五穀米をリゾット風にして楽しむこともできる。
店舗情報
| 住所 | 東京都文京区根津1-1-11千代田ビル 203 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-5832-9381 |
| 営業時間 | 11:30～14:45(L.O.14:30) 18:00～23:00(L.O.22:00) |
| 定休日 | 水曜 |
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