1番だけが知っているmemo「ラーメン総選挙『饗 くろ㐂』特製塩そば」

ラーメン
※写真はイメージです

2020年2月24日に放送された1番だけが知っているでは、名ラーメン店の店主100名が選んだ本当に美味いラーメン BEST10が紹介されました。第1位に選ばれたのは、秋葉原にある饗 くろ㐂です。

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饗 くろ㐂

秋葉原駅から徒歩8分の場所にある饗 くろ㐂は、2011年にオープン、ミシュランガイドにも掲載されている超人気店。店主は、日本料理やイタリアンのお店で修業し、総料理長も務めた一流の料理人。ラーメンづくりに一切の妥協はなく、良い素材を求めて日本各地の生産地まで出向いている。

特製塩そば

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紹介されたメニュー
  • 特製塩そば 1350円・税込
    黄金色の透き通ったスープに煮玉子・ワンタン・丹波黒どりチャーシュー・福岡産糸島メンマ・生生姜・ドライトマトなどこだわり抜いた食材が並ぶ一杯。スープには、甲州地どり・丹波黒どり・京鴨の3種類のガラ、羅臼昆布、黒豚のバラなどを使用。素材ごとに3段階に分けて加熱し、旨味を抽出。5種類の塩をブレンドした塩ダレと合わせることでスープの旨味を最大限に引き出している。麺は、甘みのある北海道産ゆめちから、福岡県産チクゴイズミを使い、その日の気温や湿度により水の配合を変えてつくった中太の手揉み麺。

店舗情報

住所東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F 地図
TEL03-3863-7117
営業時間月・火・木・金 11:30~14:30、18:00~20:30
土 11:30〜15:00、18:00〜21:00  水 11:30~15:00
※麺もしくはスープがなくなり次第終了
定休日日曜、祝日
食べログラーメンデータベース

♦ラーメン総選挙!本当に美味いラーメンBEST10 で紹介されたお店一覧

 

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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