2020年2月16日に放送された爆問題THE看板メニューでは、町中華の激ウマ名店25軒が紹介されました。北海道の札幌にある布袋は、札幌のご当地中華定食であるザンギ定食が看板メニューの町中華です。
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中国料理 布袋
札幌駅から車で約10分の場所にある中国料理 布袋は、お昼時には全82席が満席状態になる人気の町中華。ご飯がすすむ中華の定番メニューの定食もありますが、看板メニューは、ザンギ定食！ザンギとは北海道の唐揚げ。一説では、中国風唐揚げ、炸子鶏（ザー・ツゥ・チー）がなまってザンギに変化したとも言われています。
メニュー
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紹介されたメニュー
- 麻婆豆腐定食 900円
- 酢豚定食 900円
- ザンギ定食A 940円
ザンギ1個はこぶしほどの大きさで約70g。それが7個盛られた定食。下味にはニンニクは使わず、ショウガたっぷり。醤油・3種類の塩・紹興酒などが入った特製のタレで下味をつけ、衣のサクサク食感を出すために片栗粉は多めに使い、中温・低温・高温の順番で3度揚げしている。ガーリックソルトがかかっているが、卓上にあるまろやかな米酢・醤油・砂糖などで作った甘めの自家製タレをかけて食べても絶品。 - ザンギ定食B 930円
ザンギ4個に小さな麻婆豆腐がついた定食。
店舗情報
| 住所 | 北海道札幌市中央区南一条西9-1 地図 |
|---|---|
| TEL | 011-272-4050 |
| 営業時間 | 月・火・木・金 11:00～21:30(L.O.21:00) 水 11:00～14:00 土・祝 11:00～21:00(L.O.20:30) |
| 定休日 | 日曜、第3土曜 |
| 食べログ |
