爆問題THE看板メニューmemo「町中華『布袋』ザンギ定食」

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※写真はイメージです

2020年2月16日に放送された爆問題THE看板メニューでは、町中華の激ウマ名店25軒が紹介されました。北海道の札幌にある布袋は、札幌のご当地中華定食であるザンギ定食が看板メニューの町中華です。

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中国料理 布袋

札幌駅から車で約10分の場所にある中国料理 布袋は、お昼時には全82席が満席状態になる人気の町中華。ご飯がすすむ中華の定番メニューの定食もありますが、看板メニューは、ザンギ定食!ザンギとは北海道の唐揚げ。一説では、中国風唐揚げ、炸子鶏(ザー・ツゥ・チー)がなまってザンギに変化したとも言われています。

メニュー

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紹介されたメニュー
  • 麻婆豆腐定食 900円
  • 酢豚定食 900円
  • ザンギ定食A 940円
    ザンギ1個はこぶしほどの大きさで約70g。それが7個盛られた定食。下味にはニンニクは使わず、ショウガたっぷり。醤油・3種類の塩・紹興酒などが入った特製のタレで下味をつけ、衣のサクサク食感を出すために片栗粉は多めに使い、中温・低温・高温の順番で3度揚げしている。ガーリックソルトがかかっているが、卓上にあるまろやかな米酢・醤油・砂糖などで作った甘めの自家製タレをかけて食べても絶品。
  • ザンギ定食B 930円
    ザンギ4個に小さな麻婆豆腐がついた定食。

店舗情報

住所北海道札幌市中央区南一条西9-1 地図
TEL011-272-4050
営業時間月・火・木・金 11:00~21:30(L.O.21:00) 水 11:00~14:00 土・祝 11:00~21:00(L.O.20:30)
定休日日曜、第3土曜
食べログ

 

»町中華の激ウマ名店25軒で紹介されたお店一覧

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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