news every.memo 特集「進化するラーメン『スパイス・ラー麺 卍力』14種類のスパイスを使った複雑な味を楽しめるラーメン」

ラーメン
※写真はイメージです

2020年2月14日に放送されたnews every.の特集は「個性爆発!進化するラーメン」でした。スパイス・ラー麺 卍力は、辛味、酸味、甘み、苦味や濃厚なコクと複雑な味のスパイスラーメンを楽しめる人気店です。

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個性爆発!進化するラーメン

☑ 14種類のスパイスを使った複雑な味を楽しめるラーメン

☐ 元フレンチシェフがつくる洋風ラーメン

☐ スープもトッピングも鯛づくしの贅沢ラーメン

 

スパイス・ラー麺 卍力(まんりき)

スパイス・ラー麺 卍力は、西葛西駅から徒歩3分ほどの大通りから一本入った裏通りにある行列のできる人気店。インドで「幸福」を意味する「卍」を店名にいれている。

メニュー

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紹介されたメニュー
  • スパイス・ラー麺 880円
    赤みがかったスープを一口くちにするとシビレル辛さの後に酸味、甘み、苦味や濃厚なコクを感じる複雑な味の一杯。ブラックペッパーやクミンなど9種類ほどのスパイスを大量に入れた自家製のトマトペーストを冷蔵庫で3週間寝かせて熟成!注文が入るとニンニクや生姜を炒め、そこに動物系と魚介系のWスープに醤油ダレやエビ油、コリアンダーやカルダモンなど数種類のスパイス、自家製トマトペーストを合わせており、スープには全部で14種類ものスパイスが使われている。麺はモチモチの中太麺、炒めたモヤシやブロッコリー、チャーシュー、パクチーなどをトッピングしている。
  • スパイス・トリプルパクチーラー麺 1330円
    スパイスラー麺の上に丼を覆い尽くすほどたっぷりのパクチーをのせた女性に人気の一品。

 

 

店舗情報

住所東京都江戸川区西葛西3-16-5 スワームマンション2-1F 地図
TEL03-6848-1346
営業時間11:30~21:30
定休日水曜
食べログラーメンデータベース
※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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