news every.memo 気になる「フレンチおでん『びすとろ UOKIN ボン・ポテ』白子×プロヴァン風」

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※写真はイメージです

2020.02.12

2020年2月10日に放送されたnews every.の気になる！は「おしゃれに変身！フレンチおでん」でした。新橋にあるびすとろ UOKIN ボン・ポテは、創作フレンチを楽しめるフレンチおでんの草分けと言われているお店です。

Contents

おしゃれに変身！フレンチおでん

☑ 白子×プロヴァン風

☐ はんぺんフライ×エビのクリームソース

☐ アボカド×チーズ焼き

新橋にあるびすとろ UOKIN ボン・ポテは、フレンチおでんの草分けと言われているお店です。新鮮な魚を使ったカルパッチョや魚をまるごと一匹使ったブイヤベースなど創作フレンチが楽しめます。中でも人気があるのが、コンソメで煮込んだフレンチおでん。

紹介されたメニュー

玉ねぎのポテ～アメリケーヌソース桜海老のせ～　438円・税込　※サービス料含む
玉ねぎのおでんに海老でつくったソースをかけ、桜海老をのせ炙った一品。
牛タンのポテ～ラビコットソース～　1478円・税込　※サービス料含む
ピクルスなどを使った酸味の効いたソースをかけた牛タン。
白子のポテ～プロヴァン風～　669円・税込　※サービス料含む
小麦粉をまぶしてバターで炒めた白子のムニエルにおでんのつゆとニンニク。エシャロットを炒め、トマト・ケッパー・オリーブオイルを加えたソースをかけた今年の新作メニュー。
下仁田ねぎのポテ～ベーコンヴィネグレッド～　554円・税込　※サービス料含む
今が旬の下仁田ネギにベーコンのドレッシングをかけて食べるフレンチおでん。