news every.memo 気になる!「こだわりの個性派グラタン」吉祥寺コーンバレー/大衆ビストロGLOBAR/炉端焼このじ

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※写真はイメージです

2020年1月8日に放送されたnews every.の気になる!は「こだわりの個性派グラタン」でした。地域伝統の野菜を無水調理で仕上げたグラタンやハンバーグをまるごと1個贅沢に使ったグラタン、海の香りの海鮮グラタンと寒い冬にぴったりの熱々な個性派グラタンが紹介されました。

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Corn Barley Kichijoji(吉祥寺コーンバレー)

吉祥寺に昨年12月にオープンしたCorn Barley Kichijojiは、武蔵野市や三鷹市などで代々つくられてきた「むさし野菜」にこだわった女性に人気のお店。


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紹介されたメニュー
  • むさし野菜のミートソースチーズグラタン 1200円・税込
    地元産の野菜をたっぷり使ったミートソースチーズグラタン。細かく切った香味野菜を約1時間かけて鍋を密閉し食材の水分で無水調理したら、豚ひき肉・赤ワイン・ローリエ・トマトソースを入れてミートソースに。紫白菜・小松菜・かぼちゃの一種のバターナッツ・ナスを鍋に入れ、その上からミートソースとチーズをかけてオーブンで焼き上げ、最後に表面をバーナーで炙っている。

 

住所東京都武蔵野市吉祥寺本町1-24-5 吉祥寺ライトビル2F 地図
TEL0422-20-9023
営業時間17:00~24:00(L.O.フード23:00、ドリンク23:30)
定休日
ネット予約食べログホットペッパーグルメ

大衆ビストロGLOBAR

昨年12月に新小岩にオープンした大衆ビストロGLOBARは、ハンバーグにこだわったビストロ。


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紹介されたメニュー
  • 牛100%ビーフハンバーグ(200g)1100円・税込
    赤身の比率が多い北海道産の牛肉をジューシーに焼き上げた人気のハンバーグ。
  • 大沼牛ハンバーグの豆腐グラタン 1100円・税込
    ミートソースをかけた絹ごし豆腐の上にハンバーグをまるごと1個のせ、木綿豆腐・牛乳・塩・コンソメでつくった特製ホワイトソース、ブロッコリー、ミニトマト、チーズをかけオーブンで焼いた後、表面をバーナーで炙った一品。

 

住所東京都葛飾区新小岩2-1-23 ソフトタウン新小岩 地図
TEL03-5879-9965
営業時間12:00~15:00(L.O.14:30) 17:00~23:00(L.O.フード22:00、ドリンク22:30)
定休日
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炉端焼このじ

昨年11月に麻布十番にオープンした炉端焼このじは、のどぐろの塩焼きや貝の味噌焼きなど新鮮な魚介類を炉端焼きで楽しめるお店。


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紹介されたメニュー
  • うにいくらグラタン 1400円・税込
    マカロニの上にたっぷりのバターと小麦粉でつくったペーストを牛乳・生クリーム・隠し味の練りウニと合わせた特製ホワイトソースとチーズをかけてオーブンで焼き上げ、最後に生イクラと生ウニをトッピングした海鮮マカロニグラタン。

 

住所東京都港区麻布十番1-5-23 ルネ麻布十番B1F 地図
TEL03-5843-1878
営業時間11:30~14:30(L.O.14:00) 17:30~23:30(L.O.フード22:30、ドリンク23:00)
定休日日曜
ネット予約食べログ

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