news every.memo 特集「わが町じゃコレが定番です!イケてるローカル麺」牛乳屋食堂/田沼屋/Kitchen ROCCO

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※写真はイメージです

2019年12月23日に放送されたnews every.の特集は「わが町じゃコレが定番です!イケてるローカル麺」でした。福島会津若松の多い日には100杯出る味噌ベースのローカル麺に群馬桐生の白いスープに黒い麺のきぬかわうどん、東京八王子の店によって味も見た目もまったく変わる新ご当地麺が紹介されました。

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牛乳屋食堂

福島県の会津若松にある創業90年を超える牛乳屋食堂は、地元の人から観光客まで多い日には300人が訪れる人気のお店。もともと牛乳販売店だったが、昭和の始めに初代が近所の中国人から中華ソバの作り方を教わり食堂を始めたためこのような店名になったそう。こちらのお店には、日に100杯出ることもあるという人気のローカル麺がある。

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紹介されたメニュー
  • ラーメン 650円・税込
    醤油ラーメンは創業以来の定番人気メニュー。
  • ミルクみそラーメン 900円・税込
    3代目の店主が店名からお客さんにラーメンに牛乳が入っているのとよく聞かれたのをきっかけに9年前に試行錯誤の末に生み出した牛乳・みそ・ニンニク・生姜・豆板醤などでつくった味噌ダレが味の決め手の1日に100杯出ることもあるという人気のローカル麺。味噌ダレを鶏ガラや煮干しなどでとったスープを合わせ、麺は中太のちぢれ麺、粉チーズと生クリームで仕上げている。

 

住所福島県会津若松市大戸町上三寄香塩343 地図
TEL0242-92-2512
営業時間11:00~15:00、17:00~20:00
定休日水曜
食べログ

田沼屋

群馬県の桐生市のご当地麺と言えば一説には江戸時代から食べられているという郷土料理のひもかわうどんが有名だが、田沼屋ではちょっと変わったひもかわが食べられると人気。

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紹介されたメニュー
  • きつねひもかわ 750円・税込
    かつお出汁の醤油つゆに幅が広い麺が”ひもかわ”の特徴。生地を幅広く切った後、薄く伸ばして乾燥させるのが伝統の作り方。茹でるとツルっとした食感を楽しめる。
  • もりひもかわ 650円・税込
    つけ汁につけていただくヒヤっと冷たいもりひもかわ。
  • カレーひもかわ 800円・税込
    かつお出汁の効かせたカレーと合わせたカレーひもかわ。
  • かき玉ひもかわ 850円・税込
    トロトロのかき玉をかけた熱々のかき玉ひもかわ。
  • 黒帯 950円・税込
    豆乳と真っ黒いひもかわ麺を合わせた黒帯は、黒白のコントラストが映えると女性客に人気。食用の竹炭を練りこんだ真っ黒い麺に4種類のスパイスを使い、トマトでコクと酸味を加えた黒帯用のキーマカレーをかけていただく。

 

住所群馬県桐生市東6丁目7−11 地図
TEL0277-44-9177
営業時間11:30~14:00、17:00~19:00
定休日月曜
食べログ

Kitchen ROCCO キッチン ロッコ

東京八王子のご当地麺と言えばカップ麺になるほどファンも多い八王子ラーメンが有名だが6年ほど前に誕生したのが八王子ラーメンをリスペクトした新たなご当地麺の八王子ナポリタン、通称”はちナポ”。現在は、市内の19店舗で提供している。八王子ナポリタンのルールは、刻みタマネギを使う、八王子産の食材を1品以上使う、麺は何でもOKの3つ。そのため各店で多種多様な八王子ナポリタンが食べられる。

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紹介されたメニュー
  • ロッコのはちナポ ランチセット 1000円・税込 ※ドリンクバー・スープバー付
    ベースは、ナポリタンだがその上にはオリーブオイルで仕上げた刻みタマネギがたっぷりとトッピングした八王子ナポリタンのベーシックなスタイル。

 

住所東京都八王子市子安町3丁目8−10 地図
TEL042-649-6323
営業時間11:30~15:00(L.O.14:30)17:00~22:30(L.O.22:00)
定休日月曜
ネット予約食べログホットペッパーグルメ

欧州創作料理レストラン&バー FINE ファイン

紹介されたメニュー
  • オーブン焼き八王子ナポリタン 1070円・税込
    極太の生パスタを使ったナポリタンにホワイトソースをのせ、刻みタマネギ・八王子産ベーコン・溶き卵をかけオーブンで焼き上げたグラタンのような一品。
住所東京都八王子市北野町546−10 地図
TEL042-646-7418
営業時間ランチ 月~土 11:45~14:30
ディナー 日~木 18:00~24:00、金・土・祝祭前 18:00~翌2:00
定休日
食べログ

博多中州 ぢどり屋 八王子店

紹介されたメニュー
  • 八王子ナポリタン 820円・税込
    ピリ辛トマトソースで煮込んだ具材にチャンポン麺を合わせ、刻みタマネギ・地元産のキノコなどをトッピングした一品。
住所東京都八王子市南町2−3 地図
TEL042-627-4551
営業時間火~土 17:00~23:00、 日・祝 17:00~22:00
定休日月曜
ネット予約ホットペッパーグルメぐるなび
食べログ

百馬

紹介されたメニュー
  • 八王子ナポリタンラーメン 870円・税込
    豚骨のラーメンスープとトマトソースがコラボした一杯・刻みタマネギ・地元産ベーコン・チェダーチーズなどがトッピングされている。
住所東京都八王子市南町3−17 地図
TEL090-9158-9561
営業時間月、水〜金 14:00〜24:00、土日祝 12:00〜24:00
定休日火曜
食べログ

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