スーパーJチャンネルmemo「店主こだわりの一品勝負の人気店」みかさ/極厚家/本牧もつ煮食堂 GUTS/Banzai naporitan

スーパーJチャンネル
※写真はイメージです

2019年11月25日に放送されたスーパーJチャンネルの特集は「店主こだわりの一品勝負の人気店」でした。焼きそば、生姜焼き、もつ煮、ナポリタンと一品で勝負するお店が紹介されました。

スポンサーリンク

みかさ

5年前に神保町にオープンしたみかさは、ランチタイムには連日行列のできる人気の焼きそば専門店。麺は自家製。北海道産の小麦粉に塩、かん水を加えて伸ばし一晩寝かせてから、0.9㎜幅にカットしている。麺はソースがよくからむように手作業でもんで縮れさせている。

 

View this post on Instagram

 

A post shared by GQ JAPAN (@gqjapan) on

紹介されたメニュー
  • 焼きそば(ソース)800円 ※大盛り無料
    モチモチの麺に王道の特製ソース、白髪ねぎ・玉子・豚バラ肉・もやし。キャベツを具材に使った一品。麺を茹でるのは注文が入ってから。茹でた麺を鉄板の上でソースやカレー粉など10種類以上のスパイスを調合したオリジナルソースで味付け。豚バラ肉は、醤油ベースの具材用ソースで味付けしている。焼きそばの上に白髪ねぎと玉子をのせ甘辛い味の仕上げソースをたっぷりかけたらできあがり。卓上にあるからしマヨネーズ・イカ天かす・紅しょうがを加えてお好みで味変も楽しめる。
住所東京都千代田区神田神保町2丁目24−3 地図
TEL03-3239-5110
営業時間11:00~17:00頃(限定150食売切終了)
定休日日曜、祝日
食べログ

極厚家

高田馬場駅近くの住宅街にある極厚家は、6月にオープンしたわずか10席のこじんまりとした生姜焼き専門店。女将が毎朝つくる選べる小鉢と生姜の炊き込みご飯も絶品。

View this post on Instagram

A post shared by 極厚家 (@gokuatuya) on

紹介されたメニュー
  • 極厚しょうが焼き定食 1050円
    1㎝以上の厚さがあるお肉は箸を入れるとほろっと崩れるやわらかさ。豚肩ロース肉は、低温調理機を使い75℃以上で20時間かけてじっくり火を通し、厚くカットして秘伝の醤油ダレで仕上げている。
住所東京都新宿区高田馬場3-16-21 乙二ビル 1F 地図
TEL050-5361-5783
営業時間11:30~15:00、17:30~21:00
定休日土曜、日曜
食べログ

本牧もつ煮食堂 GUTS

多くのトラックが行きかう物流の拠点、横浜の本牧ふ頭にある人気のお店が4月にオープンした本牧もつ煮食堂 GUTS。熱々のもつ煮がお店の看板メニュー。あごだしで煮込んだ茨城県産の豚もつに同じ出汁で煮込んだニンジン・大根・こんにゃくを加え。愛知県産の赤味噌や信州味噌など4種類の味噌で味付けしている。

View this post on Instagram

A post shared by ♦️本牧もつ煮食堂GUTS♦️ (@guts_honmoku) on

紹介されたメニュー
  • ガッツ煮定食 750円
    熱々のもつ煮とキャンプ用のカップに山盛り盛られたご飯のセット。
  • ガッツメキシカン(チリ味)800円
    トマト・チリビーンズ・もつ煮を合わせた一品。
  • ガッツインディアン(カレー味)750円
    味噌味にカレー粉を加えたカレー味のもつ煮。
  • ステイシーガッツ(ガーリックトースト)700円
    ご飯の代わりにガーリックトーストを選ぶこともできる。
住所神奈川県横浜市中区錦町16 横浜マリンハイツ1号館 1F 地図
TEL045-298-7740
営業時間11:00~14:30
定休日土曜、日曜、祝日
食べログ

Banzai naporitan

茨城県のつくば市にあるBanzai naporitanは、3年前にオープンした人気の男のナポリタン専門店。店主が男の人が気軽に入れるパスタ屋さんを作りたいとオープンしたお店。ベーコンや玉子など100円~300円で15種類のトッピングがあり、自分好みにカスタマイズできるのも人気のヒミツ。

View this post on Instagram

A post shared by 山口信人 (@nobuto071209) on

紹介されたメニュー
  • オリジナルナポリタン(並)748円
    熱々の鉄鍋で提供されるボリュームたっぷりのナポリタン。麺は特注で直径2.5㎜の極太生パスタを使用。2種類のケチャップ・中濃ソース・フルーツチャツネなど10種類の調味料を加えたオリジナルソースで味付けしている。
  • ミートボールナポリタン 焦がしチーズのせ(並)1078円
    店主イチオシのトッピングが毎日手ごねでつくる牛肉100%のミートボール。麺と一緒にソースに絡め、仕上げにチーズをのせ炙ったら完成。
  • オリジナルナポリタン(並)+チェリーモッツアレラ 968円
  • オリジナルナポリタン(並)+季節の野菜盛り 1078円
住所茨城県つくば市桜3丁目8−4 アグレアーブル 地図
TEL070-1345-0031
営業時間11:00〜15:00(L.O.14:30) 17:30〜21:30(L.O.21:00) ※日曜 11:00〜17:00(L.O.16:30)
定休日月曜
食べログ
※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
スポンサーリンク
スーパーJチャンネル
スポンサーリンク
memoruをフォローする
memoruのいろは

コメント

タイトルとURLをコピーしました