旅サラダmemo スペイン「江田友莉亜さんの美食の街、サン・セバスティアンの旅」

2019年11月23日に放送された旅サラダの海外の旅は、江田友莉亜さんのスペインの旅。4回目となる今回は、ヨーロッパ随一の美食の街として知られているバスク地方のサン・セバスチャンが紹介されました。

Contents

サン・セバスティアン（San Sebastián）
ミラドルデウリア（Mirador de Ulía）
ホテルアリマ（Hotel Arima）
パルテビエハ（Parte Vieja）
ガンバラ（Ganbara）
ボルダ・ベッリ（Borda Berri）
アタリ（Atari）
ラ・ヴィーニャ（La Viña）
シドレリアアロレンエア（Sidrería Alorrenea）

サン・セバスティアン（San Sebastián）

大西洋に面したサン・セバスティアンは、その美しさから真珠に例えられることもある人気のリゾート地。ピレネー山脈にも近く、海の幸・山の幸ともに豊富でミシュランガイドの星の数が人口あたり最も多いスペインを代表する美食の街としても知られている。

ミラドルデウリア（Mirador de Ulía）

ミラドルデウリアは、サン・セバスティアンの街と海を一望できる人気のミシュラン1つ星レストラン。

View this post on Instagram
A post shared by Mirador de Ulía (@mirador_de_ulia) on Nov 3, 2013 at 9:53am PST

View this post on Instagram
A post shared by Mirador de Ulía (@mirador_de_ulia) on May 10, 2018 at 3:39am PDT

紹介されたメニュー

10皿コース（Menu Degostacion）　€120（約14400円）

アサリご飯焼きアサリ添え（Arroz con Almejas）
アサリはお客さんの目の前で火をつけて焼きアサリに。殻が開いたら、アサリの煮汁で炊いたご飯の上に汁ごと身をのせて完成。
低温調理した鴨のロースト（Pato Lacado）
メインは、69℃で12時間じっくりとローストした鴨肉。皮はパリっとお肉はジューシー。

Mirador de Ulía - Restaurante en Donostia-San Sebastián

El restaurante Mirador de Ulía,situado en el Monte Ulíade San Sebastian,ofrece la mejor gastronomía donostiarracon RubenTrincado como jefe

【スペイン】ミラドール・デ・ウリア｜海外レストラン予約グルヤク

スペインのミラドール・デ・ウリアを予約するなら「グルヤク」にお任せ下さい！海外レストラン予約実績15万件の国内NO.1予約サービス！グルヤクは24時間いつでも日本語だけであなたのご要望通りに海外レストランのご予約を手配いたします。

住所	Ulia Pasealekua, 193, 20013 Donostia, Gipuzkoa, スペイン　地図
TEL	+34 943 27 27 07
営業時間	13：30～15：30、20：30～22：30
定休日	月曜、火曜
	トリップアドバイザー

ホテルアリマ（Hotel Arima）

ホテルアリマは、サン・セバスティアンの旧市街から車で10分ほどの場所にあるスタイリッシュな人気ホテル。部屋は木をふんだんに使いやさしい雰囲気、窓の外には自然豊かな緑の風景を眺めることができる。ホテルの裏側にはウッドデッキがありのんびりとくつろぐことができる。

スーペリアルーム 1室1泊（ルームチャージ）　€90～（約10800円～）

Arima Hotel Boutique en San Sebastián - Donostia | Hotel de Lujo 4*

Descubre un nuevo concepto de hotel boutique sostenible y de lujo, con un diseño único y rodeado de un entorno natural, en el País Vasco.

ホテルアリマの詳細をチェック・予約する

住所	Paseo de Miramón, 162, 20014 Donostia-San Sebastian, SS, スペイン　地図
TEL	+34 943 56 91 36

パルテビエハ（Parte Vieja）

サン・セバスティアンの旧市街、パルテビエハには、100軒以上のバルがひしめき、バル巡りを楽しむ多くの人でにぎわっている。バルのカウンターには一口サイズのピンチョスやタパスが並べられている。バルに入ったらおすすめの料理をひとつ食べながらお酒を1杯、そしたら次の店へ。たくさんお店を回ってそれぞれのおすすめをひとつづつ楽しむのがローカルスタイル。

ガンバラ（Ganbara）

View this post on Instagram
A post shared by Ganbara (@ganbara_) on Nov 13, 2019 at 4:47am PST

View this post on Instagram
A post shared by Ganbara (@ganbara_) on Sep 12, 2019 at 2:42pm PDT

紹介されたメニュー

チャコリ（1杯）　€2.10（約250円）
バルの定番である微炭酸白ワイン。
チャングロ　€2.70（約320円）
カニの身がぎっしりと入ったカニのタルト。

Presentation - Restaurante Ganbara - Ganbara jatetxea

Bar Restaurante Ganbara Donostia San Sebastian

住所	San Jeronimo Kalea, 19, 20003 Donostia, Gipuzkoa, スペイン　地図
TEL	+34 943 42 25 75
営業時間	12：00～15：15、19：00～23：00
定休日	月曜
	トリップアドバイザー

ボルダ・ベッリ（Borda Berri）

お店おすすめの料理は、チーズリゾットと豚の耳。

View this post on Instagram
A post shared by @winorwong on Nov 16, 2019 at 6:18pm PST

View this post on Instagram
A post shared by Garl. (@garl__) on Nov 6, 2019 at 5:52am PST

紹介されたメニュー

チャコリ（1杯）　€2.00（約240円）
米型パスタのチーズリゾット　€3.30（約400円）
ガーリックが効いたチーズリゾットは、濃厚な味付けでお酒と相性抜群。
豚の耳フライチミチュリソース　€3.80（約450円）
ハーブをたっぷりと使ったチリソースがかかった豚の耳のフライ。外側はパリっとしていて中はトロトロ。

Borda Berri, aki se guisa

Borda Berri, aki se guisa、サン・セバスティアン - 「いいね！」1,238件 - El encuentro de la cocina vasca y catalana en un mismo lugar. Pasión y respeto por el sabor transmitidos

住所	Fermin Calbeton Kalea, 12, 20003 Donostia, Gipuzkoa, スペイン　地図
TEL	+34 943 43 03 42
営業時間	12：30～15：30、19：30～23：00
定休日	月曜、火曜
	トリップアドバイザー

アタリ（Atari）

アタリは、旧市街でも屈指の人気店。

View this post on Instagram
A post shared by Diététicienne- Nutritionniste (@diet_et_forme) on Nov 2, 2019 at 9:24am PDT

紹介されたメニュー

チャコリ（1杯）　€2.00（約240円）
ヤギのチーズと生ハム　€2.50（約300円）
生ハムやヤギのチーズなどをパンにのせたピンチョス。

Restaurante Atari en Donostia - San Sebastián

Restaurante Atari frente a la mítica Iglesia Santa María, se unen tradición y vanguardia; un punto de encuentro donde confluyen y respetan siempre donostiarras

住所	Calle Mayor, 18, 20003 Donostia-San Sebastian, SS, スペイン　地図
TEL	+34 943 44 07 92
⁮営業時間	12:00~翌1:00　※金・土 ~翌2:30
	トリップアドバイザー

ラ・ヴィーニャ（La Viña）

日本でも今大人気のバスクチーズケーキのモデルとなったのがラ・ヴィーニャのオリジナルケーキ。

View this post on Instagram
A post shared by (@foodgordidos) on Sep 25, 2019 at 1:30pm PDT

紹介されたメニュー

スペシャルチーズケーキ（一皿）　€5.00（約600円）

Bar restaurante La Viña, Donostia San Sebastián pintxos y a la carta

Bar restaurante La Viña, Donostia San Sebastián, Parte Vieja. Barra de pintxos y restaurante tradicional

住所	31 de Agosto Kalea, 3, 20003 Donostia, Gipuzkoa, スペイン　地図
TEL	+34 943 42 74 95
⁮営業時間	火~日　11:00~16:00, 19:30~23:30
定休日	月曜
	トリップアドバイザー

シドレリアアロレンエア（Sidrería Alorrenea）

昔からリンゴの栽培が盛んなバスク地方は、リンゴから作るお酒、シードラの本場。シドレリアアロレンエアは、シードラの醸造所が経営する地元の人に人気のレストラン。

View this post on Instagram
A post shared by Shaye Swanson (@shayeole) on Sep 24, 2019 at 1:45pm PDT

View this post on Instagram
A post shared by Derek Hardy (@degs123) on Apr 15, 2018 at 6:34am PDT

紹介されたメニュー

セット料金（シードラ飲み放題）　€32（約3840円）
シードラは、自分で樽から直接グラスに注ぐ飲み放題。注ぎ口からグラスまで距離をおく独特の注ぎ方は空気に長くふれさせてより香りをよくするため。少な目に入れて何度も注ぎに行くのがおいしく飲むコツ。シードラに合う料理がコースで出てくる。

タラのオムレツ
タラのオムレツは、バスクの名物。
揚げタラのピーマン炒め
T-ボーンステーキ（400g）
お店自慢のステーキ。

Restaurante Sidrería Astigarraga abierta todo el año, mejor chuleta Astigarraga

Restaurante Sidrería Astigarraga abierta todo el año, mejor chuleta Astigarraga. Ven a disfrutar de nuestra cocina tradicional vasca y sidra natural

住所	Alorrene Bidea, 4, 20115 Astigarraga, Gipuzkoa, スペイン　地図
TEL	+34 943 33 69 99
営業時間	13：30～17：00、20：30～23：30
定休日	月曜
	トリップアドバイザー