2019年11月23日に放送された旅サラダの海外の旅は、江田友莉亜さんのスペインの旅。4回目となる今回は、ヨーロッパ随一の美食の街として知られているバスク地方のサン・セバスチャンが紹介されました。
サン・セバスティアン（San Sebastián）
大西洋に面したサン・セバスティアンは、その美しさから真珠に例えられることもある人気のリゾート地。ピレネー山脈にも近く、海の幸・山の幸ともに豊富でミシュランガイドの星の数が人口あたり最も多いスペインを代表する美食の街としても知られている。
ミラドル デ ウリア（Mirador de Ulía）
ミラドル デ ウリアは、サン・セバスティアンの街と海を一望できる人気のミシュラン1つ星レストラン。
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10皿コース（Menu Degostacion） €120（約14400円）
- アサリご飯 焼きアサリ添え（Arroz con Almejas）
アサリはお客さんの目の前で火をつけて焼きアサリに。殻が開いたら、アサリの煮汁で炊いたご飯の上に汁ごと身をのせて完成。 - 低温調理した鴨のロースト（Pato Lacado）
メインは、69℃で12時間じっくりとローストした鴨肉。皮はパリっとお肉はジューシー。
| 住所 | Ulia Pasealekua, 193, 20013 Donostia, Gipuzkoa, スペイン 地図 |
|---|---|
| TEL | +34 943 27 27 07 |
| 営業時間 | 13：30～15：30、20：30～22：30 |
| 定休日 | 月曜、火曜 |
| トリップアドバイザー |
ホテル アリマ（Hotel Arima）
ホテル アリマは、サン・セバスティアンの旧市街から車で10分ほどの場所にあるスタイリッシュな人気ホテル。部屋は木をふんだんに使いやさしい雰囲気、窓の外には自然豊かな緑の風景を眺めることができる。ホテルの裏側にはウッドデッキがありのんびりとくつろぐことができる。
| 住所 | Paseo de Miramón, 162, 20014 Donostia-San Sebastian, SS, スペイン 地図 |
|---|---|
| TEL | +34 943 56 91 36 |
パルテビエハ（Parte Vieja）
サン・セバスティアンの旧市街、パルテビエハには、100軒以上のバルがひしめき、バル巡りを楽しむ多くの人でにぎわっている。バルのカウンターには一口サイズのピンチョスやタパスが並べられている。バルに入ったらおすすめの料理をひとつ食べながらお酒を1杯、そしたら次の店へ。たくさんお店を回ってそれぞれのおすすめをひとつづつ楽しむのがローカルスタイル。
ガンバラ（Ganbara）
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- チャコリ（1杯） €2.10（約250円）
バルの定番である微炭酸白ワイン。 - チャングロ €2.70（約320円）
カニの身がぎっしりと入ったカニのタルト。
| 住所 | San Jeronimo Kalea, 19, 20003 Donostia, Gipuzkoa, スペイン 地図 |
|---|---|
| TEL | +34 943 42 25 75 |
| 営業時間 | 12：00～15：15、19：00～23：00 |
| 定休日 | 月曜 |
| トリップアドバイザー |
ボルダ・ベッリ（Borda Berri）
お店おすすめの料理は、チーズリゾットと豚の耳。
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- チャコリ（1杯） €2.00（約240円）
- 米型パスタのチーズリゾット €3.30（約400円）
ガーリックが効いたチーズリゾットは、濃厚な味付けでお酒と相性抜群。 - 豚の耳フライ チミチュリソース €3.80（約450円）
ハーブをたっぷりと使ったチリソースがかかった豚の耳のフライ。外側はパリっとしていて中はトロトロ。
| 住所 | Fermin Calbeton Kalea, 12, 20003 Donostia, Gipuzkoa, スペイン 地図 |
|---|---|
| TEL | +34 943 43 03 42 |
| 営業時間 | 12：30～15：30、19：30～23：00 |
| 定休日 | 月曜、火曜 |
| トリップアドバイザー |
アタリ（Atari）
アタリは、旧市街でも屈指の人気店。
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- チャコリ（1杯） €2.00（約240円）
- ヤギのチーズと生ハム €2.50（約300円）
生ハムやヤギのチーズなどをパンにのせたピンチョス。
| 住所 | Calle Mayor, 18, 20003 Donostia-San Sebastian, SS, スペイン 地図 |
|---|---|
| TEL | +34 943 44 07 92 |
| 営業時間 | 12:00~翌1:00 ※金・土 ~翌2:30 |
| トリップアドバイザー |
ラ・ヴィーニャ（La Viña）
日本でも今大人気のバスクチーズケーキのモデルとなったのがラ・ヴィーニャのオリジナルケーキ。
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- スペシャル チーズケーキ（一皿） €5.00（約600円）
| 住所 | 31 de Agosto Kalea, 3, 20003 Donostia, Gipuzkoa, スペイン 地図 |
|---|---|
| TEL | +34 943 42 74 95 |
| 営業時間 | 火~日 11:00~16:00, 19:30~23:30 |
| 定休日 | 月曜 |
| トリップアドバイザー |
シドレリア アロレンエア（Sidrería Alorrenea）
昔からリンゴの栽培が盛んなバスク地方は、リンゴから作るお酒、シードラの本場。シドレリア アロレンエアは、シードラの醸造所が経営する地元の人に人気のレストラン。
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セット料金（シードラ飲み放題） €32（約3840円）
シードラは、自分で樽から直接グラスに注ぐ飲み放題。注ぎ口からグラスまで距離をおく独特の注ぎ方は空気に長くふれさせてより香りをよくするため。少な目に入れて何度も注ぎに行くのがおいしく飲むコツ。シードラに合う料理がコースで出てくる。
- タラのオムレツ
タラのオムレツは、バスクの名物。 - 揚げタラのピーマン炒め
- T-ボーンステーキ（400g）
お店自慢のステーキ。
| 住所 | Alorrene Bidea, 4, 20115 Astigarraga, Gipuzkoa, スペイン 地図 |
|---|---|
| TEL | +34 943 33 69 99 |
| 営業時間 | 13：30～17：00、20：30～23：30 |
| 定休日 | 月曜 |
| トリップアドバイザー |
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