news every.memo 特集「路地裏の”迷店”」風見/あさり食堂/ちょい干し てっ平

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※写真はイメージです

2019年11月5日に放送されたnews every.の特集は「迷いそうだけど行ってみたい!路地裏の”迷店”」の第11弾でした。

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銀座 風見

銀座の知らないと入ってこれないような路地裏にある風見は、カウンター8席のラーメン店。昼時には行列のできることも珍しくなく外国人のお客さんも訪れる人気のお店。ラーメンのメニューは全部で5種類。

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紹介されたメニュー
  • 塩そば 1000円
    女性にも人気の塩そば。スープは4種類の煮干しと昆布やかつお節などからとった魚介系、麺は特注の細麺、自家製シャーシュー、厚みのある新潟の栃尾揚げ、海苔、玉子などをトッピングしている。
  • 酒粕濃厚そば 1100円
    店主イチオシの酒粕を使ったラーメン。酒粕に合うようにスープは豚の白湯・鶏の白湯・鶏ガラの3種類をブレンド、3種類の醤油にアサリや牡蠣のエキスを加えたタレと合わせている。酒粕は兵庫の酒蔵のもの、麺は濃厚なスープによく絡む特注の中太ストレート麺を使っている。

 

住所東京都中央区銀座6丁目4−13 浅黄ビル 地図
TEL03-3572-0737
営業時間平日・土 11:30~15:20、 17:30~22:00  祝 11:30~20:00 ※スープ無くなり次第終了
定休日日曜
食べログ

あさり食堂

北千住駅から歩いて2分ほどながら、かなり入り組んだ路地の奥にあるのがあさり食堂。1階にはカウンター席とテーブル席、2階にも18席ほどあり、昼時には会社員や学生、近所の人などで満席になる人気店。ランチメニューは5種類あり、4種類は月替わり。

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紹介されたメニュー
  • 塩から揚げ定食 900円 ※月替わりメニュー
    添えられた2種類のマヨネーズで味変も楽しめる。
  • 煮込みハンバーグと手作りコロッケ定食 900円
    唯一、一年を通して食べられる一番人気メニュー。手ごねのハンバーグは下焼きしてから自家製デミグラスソースで煮込んでいる。コロッケにはバターで炒めた玉ねぎ・ニンジン・粗目につぶしたじゃがいもを使用。注文が入るとハンバーグを温め、揚げたてのコロッケを入れてひと煮立ち。熱々を提供している。

 

 

住所東京都足立区千住1丁目34−8  地図
TEL03-3870-0653
営業時間11:30~15:00、18:00~22:30(日曜18:00~21:30)
定休日
食べログ

ちょい干し てっ平

神楽坂の人一人が通れるくらいの狭い路地を入った先にあるちょい干し てっ平は、農家から市場を通さずに仕入れた新鮮野菜に独特な味付けをほどこした料理やひと手間かけた魚料理がいただけるお店。めずらしい料理や独創的な料理を目当てにリピーターも多い。

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紹介されたメニュー
  • ナスのフォアグラアイスクリームのせ 660円 ※仕入れにより内容変更あり
    皮がやわらかい絹かわナスを炭火で焼いて、フォアグラのアイスをのせた一品。
  • コールラビ焼き 440円 ※仕入れにより内容変更あり
    大根のようなシャキシャキとした食感でカブのような味をしたキャベツの仲間、コールラビは炭火で焼き、味噌やポン酢、チーズなどが入った豆腐のソースをつけていただく。
  • さんまヌカ漬け 1320円 ※仕入れにより内容変更あり
    2週間、ぬか漬けにしたサンマを炭火で焼いたもの。福井などの郷土料理で魚をぬか漬けした”へしこ”としても知られている。

 

住所東京都新宿区神楽坂4丁目2−30   地図
TEL03-3269-5456
営業時間17:30~24:00
定休日日曜(月曜祝日の時は日曜営業)
ネット予約食べログホットペッパーグルメ

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