2019年11月3日に放送されたシューイチプレミアムは、勝俣州和さんの早朝立ちソバ名店ツアーでした。これから12月にかけては新蕎麦の季節。今回は、立ち食いソバのお店4軒が紹介されました。
目次
日本橋そばよし
日本橋そばよしは、勝俣州和さんも行きつけという鰹節問屋直営の立ちソバ店。
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紹介されたメニュー
- かけそば 320円・税込 / 半ライス 100円・税込 ※ライス単品の注文は不可
つゆには味と香りのよい鹿児島県産本鰹削りぶしを惜しみなく使用。さらに宗田節と鯖節をブレンドしている。ライスには鰹節を削ったときに出る粉のふりかけをかけていただく。
| 住所 | 東京都中央区日本橋本町１丁目１−７ 本町山崎ビル １F 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-3241-0884 |
| 営業時間 | 7:30～20:00 |
| 定休日 | 土曜、日曜、祝日 |
| 食べログ |
いわもとQ
いわもとQは、麺もつゆも自家製にこだわった立ちソバ店。天ぷらは注文を受けてから揚げた揚げたてを提供している。
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紹介されたメニュー
- 野菜たっぷりそば 500円・税込
ありそうでなかったシャキシャキ感を残すために数秒素揚げにした野菜がたっぷりと盛られたお蕎麦。 - 野菜たっぷりそば（冷やし）500円・税込
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有限会社ライトスタッフは、立ち食いそばチェーン店「いわもとQ」を東京中心に新宿・麹町・赤坂で展開しています。詳しくはホームページをご参照ください。
| 住所 | 東京都豊島区池袋２丁目１４−３ MKビル 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-6907-2790 |
| 営業時間 | 24時間営業 |
| 定休日 | |
| 食べログ |
喜乃字屋
上野駅から徒歩2分の場所にある喜乃字屋は、ニューヨークにある立ち蕎麦をイメージしたというおしゃれなお店。
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紹介されたメニュー
- フォアグラエスプーマもり 980円・税込
鴨南蛮そばがおいしいのだから鴨のフォアグラも合うのではと考案された蕎麦粉100％のおそばをフォアグラをエスプーマしたつゆにつけていただく一品。フォアグラは、名産地のフランス・ペリゴール地方から直輸入しており、臭みなどは全くない。 - 角打ちワイン 390円・税込
グラスの下の升いっぱいまで注いだワインを蕎麦と一緒に楽しめる。
| 住所 | 東京都台東区上野公園１−５４ 上野の森さくらテラス 地図 |
|---|---|
| TEL | 03-6803-2808 |
| 営業時間 | 10：00～23：30（フードL.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00） |
| 定休日 | 施設に準ずる |
| 食べログ |
港屋2
漫画「島耕作シリーズ」にも度々登場した東京虎ノ門の人気店「港屋」は、今年の2月に惜しまれつつ閉店した名店。その味を受け継ぎ2016年にオープンしたのが「星のや東京」の1階にある港屋2。連日大行列ができる人気のお店。
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紹介されたメニュー
- 冷たい肉そば 1000円・税込
独特の歯ごたえを楽しめる国産蕎麦粉をブレンドした弾力のある太めの蕎麦の上に豚肉・ネギ・ゴマ・海苔をのせたボリュームたっぷりの一品。甘辛いタレにラー油をたっぷりいれた特製のつけダレでいただく。つけダレに生卵を落とすとマイルドな味わいに。
| 住所 | 東京都千代田区大手町１丁目９ 地図 |
|---|---|
| TEL | 非設置 |
| 営業時間 | 11:30～売切仕舞 |
| 定休日 | 土曜、日曜、祝日 |
| 食べログ |