嵐にしやがれmemo「デヴィ夫人&出川哲朗さん『町中華』デスマッチ」えぞ松/菱田屋/ふーみん/菜心/吉林菜館/隨園別館

2019-11-042020-09-25

2019年11月2日に放送された嵐にしやがれでは、ゲストにデヴィ夫人と出川哲朗さんを迎えて町中華デスマッチが行われました。

えぞ松

飯田橋駅から徒歩5分の場所にあるえぞ松は、ホイコーローの名店！お昼時には多くのサラリーマンで連日満席の人気店。

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紹介されたメニュー

ホイコーロー定食　720円・税込
具材はキャベツと茹でた豚バラ肉のみとシンプル。八丁味噌と信州味噌に企業秘密の食材やスープを加えたホイコーロー用の味噌で味付けし、ご飯の上に盛りつけた定食。

駒場東大前にある菱田屋は、創業100年を超える老舗の定食屋さん。こちらでおすすめなのが、他の町中華とは一線を画すというお肉が主役のシューマイ！

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紹介されたメニュー

肉焼売　710円・税込
国産の上豚の肩ロースを塊から角切りにしたものと粗挽き肉にしたものを合わせたものに生姜の搾り汁やオイスターソース、玉ねぎなどを加えたタネを皮で山盛りに包み蒸しあげた焼売。

ふーみんは、納豆ご飯を目当てに行列ができる人気店。グランドメニューにあった納豆炒めをお客さんのリクエストでご飯と合わせたところ多い時には50食は出るお店の看板メニューに！

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紹介されたメニュー

納豆ごはん　1200円・税込　※ランチ価格
豚ひき肉にネギと茨城県産の極小サイズの納豆を加えて炒めたものをご飯の上にレタスと一緒に盛りつけた一品。ご飯やレタスと混ぜていただく。

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人形町にある菜心には、ランチタイムのみに食べられる売切れ必至の人気メニューがある。

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紹介されたメニュー

角煮定食　920円・税込
中華スープで2時間茹でた豚バラ肉に特製の醤油ダレを塗って高温の油で揚げたものに秘伝のタレを漬け込み1時間蒸した豚肉を冷蔵庫でなじませ、仕上げに特製ダレをたっぷりとかけた角煮。

大阪の九条にある吉林菜館では、まかないから生まれたという名物丼が人気！

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紹介されたメニュー

XO丼　825円・税込
干しエビ・しらす干し・サケ・金華ハム・貝柱を加えて作ったXO醤をご飯にのせ、その周りにネギをたっぷりと盛った丼。ご飯とXO醤、ネギをしっかりと混ぜていただく。

新宿にある隨園別館は、創業56年の老舗町中華。お店の名物がお客さんの大半が注文するという合菜戴帽！

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紹介されたメニュー

合菜戴帽　1430円・税込　※春耕は別料金
豚肉・キャベツ・春雨・ニラ・もやしを炒め、醤油・紹興酒・ゴマ油などで味付けした野菜炒めに帽子のように薄焼き玉子焼きをかぶせた一品。北京ダックのように春耕と言われる薄皮に自家製甜麵醬をぬり、野菜炒めと玉子焼きを包んでいただく。