news every.memo 特集「頑張る女性店主の人気店」鉄板中華 福華/ティーダイニング

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※写真はイメージです

2019年10月7日に放送されたnews every.の特集は「頑張る女性店主の人気店」でした。三軒茶屋にある石垣島出身の店主がつくる石垣島の香辛料を使った麻婆豆腐が評判のお店と千代田区のビジネス街にあるとんかつが評判の豚肉専門店が紹介されました。

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鉄板中華 福華

三軒茶屋の大通り沿いのバス停から少し歩いた場所にあるのが、鉄板中華のお店、福華。石垣島出身の女店主が切り盛りする17席のお店で仕事帰りにちょっと食事をという常連さんが多い。

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  • 四川風麻婆豆腐 1045円・税込
    四川風の味付けがベースで香りのよい青山椒でピリッとした味わいの麻婆豆腐がお店の看板メニュー。8種類のスパイスと石垣島の島唐辛子、沖縄の島こしょう、スパイスの効いた肉味噌を火にかけ、そこに豆腐を投入。青山椒をふりかけ、最後にとろみをつけている。
  • 手作り焼き小籠包 605円・税込
    蒸し器で蒸すのではなく鉄板で焼いた小籠包も人気メニュー。モチモチで香ばしい皮の中から肉汁があふれでてくる。
  • よだれ鶏
    石垣の地鶏・石垣黒鶏を茹で黒酢ベースのタレとラー油をかけた一品。
  • 石垣黒鶏のたたき
    炙って香ばしくなった皮を楽しめる一品。
  • ゴーヤと豚バラ肉のみそ炒め

 

 

住所東京都世田谷区三軒茶屋1丁目32−6  地図
TEL03-5712-3818
営業時間月〜土 18:00~25:00(L.O.24:00) 日・祝 17:00〜23:00(L.O.22:00)
定休日不定休
ネット予約食べログ

ティーダイニング

サラリーマンのランチ激戦区、神田小川町にあるのが24席の豚肉料理の専門店、ティーダイニング。実家が養豚業を営んでいる女店主のお店で、とんかつやカツ丼、生姜焼きやポークカレーなど豚肉を使ったランチがいただける。

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  • 上ロース(100g) 1180円・税込
    お店の看板メニューはとんかつ。カリっと揚がった豚ロースはジューシーでやわらかく、脂身もおいしいと評判。実家から送られてくる新鮮な豚肉を脂身をそがずに塩コショウをしてそのまま揚げている。
  • ミルフィーユかつ
    豚の外モモの薄切りを重ねて揚げたとんかつ。

 

 

住所東京都千代田区神田小川町1丁目6−7  地図
TEL03-5577-5529
営業時間11:30~14:30、18:00~21:30(L.O.21:00)
定休日土曜、日曜、祝日、水曜の夜
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