news every.memo 気になる!「夏に食べたい!豪快肉グルメ」パビリオン/JUNGLE居酒屋きち/焼肉にくがとう33895

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※写真はイメージです

2019年8月20日に放送されたnews every.の気になる!は「夏に食べたい!豪快肉グルメ」でした。熱々のステーキや肉汁たっぷりのハンバーグなど食欲がおちる夏こそ食べたい、ボリュームたっぷりの肉料理が紹介されました。

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パビリオン

中目黒にあるレストラン、パビリオンは、厨房に大きな窯があり、炭火で焼き上げた肉料理をいただくことができる。

 

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紹介されたメニュー
  • 煉瓦窯で焼いた肉 100g/1994円・税込
    国産の牛肉を使ったステーキ。
  • 「限りない」THE PAVILION バーガー 5184円・税込
    粗挽きにした和牛を高温で一気に焼き上げたパティをはさんだ見た目も豪快なハンバーガー。
  • 名物肉じゃが 2052円・税込 ※8月末までの期間限定メニュー
    豚肉170gを使った豪快な特大肉じゃが。年間100頭しか出荷しないどんぐりを食べて育てられ、やや脂は多いながらすごく甘みがありいい味をしているという鳥取県産のブランド豚を使用、まずは塩と水だけで煮込み、そのスープに醤油・砂糖・みりんなどを加えてタレを作る。そのタレを足したじゃがいもと一緒に肉にからめたらできあがり。

 

住所東京都目黒区上目黒1-6-10 中目黒高架下 地図
TEL050-5593-6145
営業時間月~木 18:00~24:00(L.O.23:30)金 18:00~翌2:00(L.O.翌1:30) 土・祝 17:00~翌2:00(L.O.翌1:30)日 17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日
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JUNGLE居酒屋きち

蒲田にあるJUNGLE居酒屋きちは、週末の夜には多くのお客さんでにぎわう肉バル。こちらのお店にはユニークな名物料理がある。

 

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紹介されたメニュー
  • マンモス肉 2500円・税込 ※事前予約が必要
    まるでマンガの中で登場するような大きな骨付き肉。特別に仕入れた豚の骨”げんこつ”に牛と豚の合いびきハンバーグを肉付け、ジューシーさを出すために豚の脂の網を巻きオーブンで加熱。ひき肉に火が通ったらさらに牛肉を4枚巻き、再びオーブンで焼き上げ、塩・コショウでシンプルに味付けしている。

 

住所東京都大田区蒲田5-1-4 地図
TEL050-5590-9583
営業時間18:00~24:00 ※金曜、土曜は翌朝5:00まで
定休日月曜 ※※祝日の場合は営業、翌火曜休み
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焼肉にくがとう33895

昨年、三田にオープンした焼肉にくがとう33895は、平日でもほぼ満席になる人気の焼肉店。国産和牛の赤身肉が自慢ですが、多くのお客さんのお目当てがお店オリジナルの創作料理。

紹介されたメニュー
  • 和牛ロースト ブルーチーズのタルタル&キャビアを添えて 1080円・税込 ※事前に予約
    赤身肉の上にキャビアを贅沢にのせた前菜。塊肉に低温でじっくりと火を通してからフライパンで焼き目をつけ、中はレアのまま細かく刻んでひき肉にクセのあるブルーチーズを湯煎して溶かしたものをひき肉と合わせ、最後に肉の上にキャビアをたっぷりとのせている。
  • フォアグラリゾットロック飯トリュフソースをかけて 2862円・税込 ※事前に予約
    分厚くカットした神戸牛の希少部位、イチボを特製のニンニク醤油をつけて焼くを数回繰り返してからフォアグラを使ったリゾットにのせ、トリュフソースをかけていただくシメの一品。

 

住所東京都港区芝5-12-7 カゾール三田 1F 地図
TEL050-5595-1363
営業時間月~金 17:00~24:00 (L.O.23:00) 土・祝 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日日曜
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