news every.memo「我ら3代目店主!親子でつなぐ幸せの味」

news every.グルメ, 埼玉県, 東京都, 栃木県

2019年8月12日に放送されたnews every.の特集は「我ら3代目店主!親子でつなぐ幸せの味」でした。

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ツルミ食堂

栃木県栃木市の栃木駅から車で15分ほどの場所にある「ツルミ食堂」は、昭和39年創業、現在は2代目の店主夫婦と3代目である娘さん及びそのお姉さん、お兄さんと家族で切り盛りする地元で人気のお店です。

カツ丼 ポテサラセット 1188円・税込

お店の看板メニューのロースカツを使ったボリューム満点のカツ丼は創業当時から変わらぬ味の一品。味の決め手となっているのが55年間継ぎ足してきた秘伝のタレです。地元栃木県産の豚ロースをラードでカラッと揚げ、たっぷりの秘伝のタレと一緒に火にかけ卵でとじています。毎月15日はカツ丼がサービス価格、ワンコインで提供しています。

 

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カツ煮まん 432円・税込

一口サイズのカツと玉ねぎを秘伝のタレで味付けし卵でとじたものを生地で包んだ看板メニューのカツ丼を中華まんにした一品。

 

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住所 栃木県栃木市都賀町家中2115-1
TEL 0282-27-2048
営業時間 11:00~14:00(L.O.13:40)17:30~21:00(L.O.20:30)
定休日 月曜
食べログ

中華の永楽

さいたま市の岩槻駅から歩いて3分ほどの場所にある「中華の永楽」は、昭和3年創業、自家製豆腐でつくる麻婆豆腐や醤油ベースの懐かしい中華そば、パラッパラに炒めた定番のチャーハンなど昔ながらの味が人気のお店です。現在は3代目がホールを担当、2代目の店主が調理を担当しています。

イカフライ 566円・税込

創業当時から続く衣をつけたイカをラードで揚げたシンプルな一品。実はこちらのお店は元は洋食屋さんで創業当初からのメニューであるイカフライはお店の一番人気メニューになっています。

 

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宇佐美鉱油 【公式】さん(@usami_koyu)がシェアした投稿

岩槻ネギの塩焼ソバ 772円・税込 ※9月より販売

3代目が地元の名物にと考案した地元特産の岩槻ネギを使った風味豊かな塩焼きそば。

住所 埼玉県さいたま市岩槻区西町1-4-7
TEL 048-756-2498
営業時間 11:00~翌5:00(L.O.4:00)※日曜は~翌3:00
定休日 正月
ネット予約 ホットペッパーグルメ
食べログ

多け乃

豊洲移転後も活気あふれる築地場外市場の路地裏にある「多け乃」は、昭和15年創業、新鮮でおいしい魚が気軽にいただけると人気のお店です。お店は3代目の店主とその弟さん、お母さん、叔父さんなど家族6人で切り盛りしています。

まぐろぶつ切り定食 840円・税込

ランチのまぐろぶつ切り定食は、その日仕入れた赤身や中トロがたっぷり。

 

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キンキの煮付け 2300円~3000円・税込 ※ランチ/サイズ・仕入れにより値段は変動

先代の頃からの継ぎ足しの真っ黒な煮汁で煮込んだ煮魚も人気です。

 

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鮪カマ醤油漬け焼き 1300円~1800円・税込 ※サイズ・仕入れにより値段は変動

骨付きのマグロのカマを継ぎ足しの煮汁に漬けて一晩寝かせた後、焦げ目がつくまで焼き上げた一品。

住所 東京都中央区築地6-21-2
TEL 03-3541-8698
営業時間 月~金 11:00~21:00 土 11:00~20:00
定休日 日曜、祝日
ネット予約 ホットペッパーグルメ
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