2019年8月10日に放送された王様のブランチは、弾丸グルメ！ミキが信州の夏そばを求めて長野へ日帰りグルメ旅をしました。日本三大そばのひとつ、信州の清らかな水と土壌に育まれた戸隠そばが今回の弾丸ターゲット！長野駅までは東京から新幹線でおよそ90分、長野に着いたのがお昼の12時、帰りの新幹線が16時18分発の滞在時間約4時間で戸隠までおそばを食べに行きました。ちなみに戸隠までは長野駅から車で約40分かかります。
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目次
鏡池どんぐりハウス
鏡池どんぐりハウスは、信州のそば粉を使ったガレットをいただけるお店。ガレットは、チーズやハムなどを包んで提供されるフランス発祥の料理。
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紹介されたメニュー
- 信州づくしガレット 2000円・税込
信州産の食材をふんだんに盛り付けたお店一番人気の一品。香り豊かな戸隠産のそば粉を使用。チーズと卵を包んで焼き上げ、肉質がやわらかい信州サーモン、信州ハーブ鶏の燻製、信州黄金シャモと信州の食材を野菜と一緒に盛りつけている。 - ナツハゼのガレット 1000円・税込
幻のブルーベリーと言われる日本固有の希少な和製ブルーベリー”ナツハゼ”を使った新メニューのガレット。バニラアイスと一緒にいただく。 - 信州りんごのガレット 1000円・税込
果肉まで赤くなり酸味が強い信州のメイポールアップルのジャムを使ったガレット。
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| 住所 | 長野県長野市戸隠2039-10 地図 |
|---|---|
| TEL | 026-254-3719 |
| 営業時間 | 9:00～17：00（L.O.16:30) ※季節により時間変動あり |
| 定休日 | 第3水曜 |
| 食べログ |
忍者の里 チビッ子忍者村
忍者の里としても有名な戸隠にある大人も子供も楽しめる施設が忍者の里 チビッ子忍者村。忍者服のレンタルもすることができ、忍者の衣装を着て池に落ちずに向こう岸まで渡る水ぐもの術や足でブレーキをかけながら滑る忍者スロラーム（施設利用券1枚300円が必要）などを楽しむことができる。
| 住所 | 長野県長野市戸隠3193 地図 |
|---|---|
| TEL | 026-254-3723 |
| 営業時間 | 4月下旬～11月下旬 9:00～17:00 |
| 定休日 | 木曜（7月中旬～8月末夏休み期間は無休） ※11月下旬から4月下旬は積雪のため冬季休業 |
| 料金 | こざる券（入村のみ）小学生以上大人 500円、幼児（4～6才）230円 さるとび券（入村＋施設利用券6枚）小学生以上大人 1850円、幼児（4～6才）1630円 |
戸隠そば山口屋
70年の歴史を誇る戸隠そば山口屋は、お昼時には戸隠そばを求めるお客さんで大賑わいの人気店。粉の挽きたて・打ちたて・茹でたてにこだわったそばを提供している。
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紹介されたメニュー
- ざるそば（5ぼっち） 860円・税込
水切りをほとんどせず瑞々しさを保ったまま小分けにして盛りつけるのが戸隠そばの特徴。ぼっち（法師）＝神様や仏様へのお供え物だった歴史からぼっち盛りで提供されるようになったと言われており、宝光社・中社・奥社・火之御子社・九頭龍社の五社ある戸隠神社のそれぞれにお供えするという意味で一人前は5ぼっちになっている。 - 忍者そば 1800円・税込
もうひとつの人気メニューがお店オリジナルメニューの忍者そば。高原野菜の天ぷらがセットになっており、通常の汁の他にくるみのつけ汁でもいただける。濃厚なくるみのつけ汁は、さっぱりとした大根のつまと合わせていただく。
戸隠そば山口屋
戸隠そば山口屋手打そば(手打蕎麦)、戸隠蕎麦、生そば、半生そば、こね鉢、乾麺、そば道具の販売・通販
戸隠そば山口屋は、長野県長野市戸隠で手打そば屋です。手打蕎麦、戸隠そば(戸隠蕎麦)、生そば(生蕎麦)、半生そば、こね鉢、乾麺、そば道具、信州名産品、竹かご(竹篭、竹...
| 住所 | 長野県長野市戸隠3423 地図 |
|---|---|
| TEL | 026-254-2351 |
| 営業時間 | 9:30～17:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 食べログ |
取材NGだったお店
お昼時で忙しかったため取材NGだった戸隠そばの人気店。
うずら家
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紹介されたメニュー
- 大盛ざるそば 1050円・税込
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うずら家 – 信州戸隠山御門前 蕎麦処うずら家
信州長野県戸隠、戸隠神社門前のそば処、うずら屋です。私たちうずら屋は妥協せずこだわって厳選した蕎麦粉を極限まで旨さを引き出す工夫を凝らしお客様にご提供しています...
| 住所 | 長野県長野市戸隠3229 地図 |
|---|---|
| TEL | 026-254-2219 |
| 営業時間 | 10:30～16:00（売切れ次第閉店）※三連休の時は、10:00～ |
| 定休日 | 水曜（8月以外は第2火曜も休み） ※その他不定休あり |
| 食べログ |
そばの実
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紹介されたメニュー
- そば三昧 1300円・税込
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そばの実
信州戸隠そばの実では戸隠の自然の恵みを活かしたこだわりの蕎麦を提供しています。戸隠の山々の水をつかい、職人が丁寧に打ち込んだ蕎麦をどうぞお召し上がりください。 ...
| 住所 | 長野県長野市戸隠3510-25 地図 |
|---|---|
| TEL | 026-254-2102 |
| 営業時間 | 10:30～16:00 ※8月以外は11:00～ |
| 定休日 | 木曜、第2金曜 |
| 食べログ |