news every.memo 気になる!「今がブーム!豆乳グルメ」

news every.グルメ, 東京都

2019年8月6日に放送されたnews every.の気になる!は「今がブーム!豆乳グルメ」でした。生産量が8年連続で過去最高を更新し、この10年では2倍の生産量になった今注目の食材、豆乳を使ったタピオカミルクティーが人気のお店の夏の新作麺、インパクト抜群の青いアイスを使った個性派パフェ、ホテルの”新感覚”と名付けられた豆乳グルメをまとめたnews every.memoです。

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春水堂 銀座店

温玉豆乳チーズ涼麺 918円・税込 ※夏季限定

台湾のローカルフードである涼麺をアレンジした夏限定の人気メニュー。本場の台湾では、具はシンプルでピリ辛のゴマダレをからめて食べるのが一般的ですが、日本人の口に合わせてアレンジ!鶏白湯スープにマヨネーズ、パルメザンチーズ、たっぷりの豆乳を合わせたまろやかでクリーミーなスープを冷たい麺とからめ、肉味噌・トマト・温泉卵などをトッピングしています。

 

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豆漿鶏湯麺 918円・税込

温かい豆乳スープの麺。酢を混ぜたスープの中で豆乳がやわらかく固まり、おぼろ豆腐のようななめらかな食感を楽しめます。

住所 東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE B1F
TEL 03-6263-8344
営業時間 11:00~21:00(フードL.O.20:30、ドリンクL.O.20:45)
定休日
食べログ

Super ice Creamery 渋谷

ブルーアーモンド 500円・税込

牛乳など動物性の食材を使用せずアーモンドミルクなどで作り、スピルリナという藻の一種で色づけした真っ青なソフトクリーム。

 

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ウルトラブルー&マンゴー 1000円・税込

ソフトクリームと同じ青いジェラート、凍らせた豆乳とヨーグルトを混ぜてミキサーでシェイク状にしたパンナコッタの上にグラノーラやマンゴー、南瓜のタネ、青いソフトクリームをのせたカラフルな色合いのパフェ。なめらかなジェラート、ザクザクのグラノーラ、つるんとしたパンナコッタと様々な食感を楽しめます。

 

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住所 東京都渋谷区渋谷3-21-3 SHIBUYA STREAM 1F フランキーパーラー
TEL 03-6427-2604
営業時間 11:00〜23:00
定休日
食べログ

ホテルニューオータニ「SATSUKI」

鳥取和牛Jシリアルホワイト麺の焼うどん 3888円・税込 ※別途サービス料

和牛を贅沢に使い鉄板のまま熱々でいただく人気の焼うどん。

 

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新感覚豆乳カレー Seafood シーフード 4320円・税込
新感覚豆乳カレー Beef ビーフ 4536円・税込

※別途サービス料/期間限定

今年の5月に期間限定で登場した豆乳を使ったカレー。八穀米の上にエビやカニ、ホタテなどを使ったエビチリ風のホテルオリジナルの中華餡、そして玉ねぎなどの香味野菜と数種類のスパイスを炒めたぺ-ストに昆布とシイタケでとったダシや豆乳を加え企業秘密の行程を経てできあがったカレーソースは別盛りになっています。豆乳を入れたことでコクがでて食べた後にもたれないというカレーに中華餡を混ぜてもよく一皿で三度楽しい豆乳カレーになっています。

住所 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ 東京 ロビィ階
TEL 050-5596-8214
営業時間 朝食ビュッフェ 7:00~10:00、ランチ 11:00~14:00、ティータイム 14:00~17:00、
ディナー 17:00~21:00、ミッドナイト 21:00~24:00(23:45L.O)
定休日
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