news every.memo 気になる!「今が旬のイワシグルメ」

news every.グルメ, 千葉県, 東京都

2019年7月2日に放送されたnews every.の気になる!は「今が旬のイワシグルメ」でした。たっぷり脂がのったイワシの漬け丼やイワシと野菜を使ったパスタ、イワシを使ったスペインの郷土料理を食べられるお店をまとめたnews every.memoです。

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お食事茶屋 膳

マイワシの水揚げ量日本一を誇る千葉県銚子漁港。特に梅雨の時期は銚子沖で親潮と黒潮がぶつかり魚の餌が豊富になるため、一年で一番脂ののりが良いといわれており入梅イワシと呼ばれています。その入梅イワシを贅沢な御膳で楽しめるお店が銚子駅から徒歩1分の場所にある「お食事茶屋 膳」です。

 

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入梅いわし おまかせ御膳 2500円・税込 ※7月末まで

刺身・天ぷら・生姜煮・漬け丼・つみれ汁と銚子漁港でとれたイワシを10匹分使ったイワシ尽くしの御膳。入梅イワシは赤身にもサシが入るほど脂ののりが抜群です。

住所 千葉県銚子市西芝町14-2
TEL 0479-23-5730
営業時間 12:00〜14:00、17:00~21:00
定休日 不定休
食べログ

エル チリンギート

市ヶ谷駅から徒歩2分の場所にあるスペイン料理のお店「エル チリンギート」では、南スペインのマラガの郷土料理など南スペインならではの多彩なイワシ料理をいただくことができます。

イワシのエスペト(炭火串焼き) 700円・税込

浜辺でイワシを串焼きにして作るエスペトという料理をイメージした一品。銚子産の生でも食べられる新鮮なイワシを炭火で焼き、特製のピリ辛トマトソースをかけており、イワシの表面はパリッ、身は遠赤外線効果でふっくらジューシーです。

 

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イワシのタルタル 700円・税込

イワシと青りんごを合わせた冷菜。

イワシのフリータス(フリット) 700円・税込

小麦粉とひよこ豆の粉で揚げたイワシのフリット。

イワシの酢漬けとサルモレホ 700円・税込

住所 東京都新宿区市谷八幡町12-1 ガーデンテラス市谷八幡 1F
TEL 050-5890-8477
営業時間 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜 ※日、月曜日(祝)連休の場合、月曜(祝)休み
食べログ

カンティーナ シチリアーナ

銀座にあるピンクの外壁が目を引く「カンティーナ シチリアーナ」は、ミシュランガイドのビブグルマンに2年連続で掲載されているイタリア南部シチリア料理の専門店です。

イワシとういきょうのカサレッチェ(ショートパスタ) レギュラー 1566円・税込

シチリアが発祥と言われる断面がS地形でソースがからみやすいカサレッチェというシチリアで伝統的なパスタ。大きめにおろしたイワシをオリーブオイルで香ばしく炒め、そこにウイキョウというイタリアではよく使われているハーブ、干しレーズン、松の実を加えたソースと茹でたカサレッチェをよく絡ませ、最後にパン粉をたっぷりとかけた一品。

住所 東京都中央区銀座6-2-6 1F~3F
TEL 03-6228-5567
営業時間 月 17:30~22:00 火~土11:30~14:00、17:30~22:00 日 11:30~15:00 祝日 11:30~14:00、17:30~21:30
※金曜ディナー 1F ~2:00、2F・3F ~22:30
定休日 不定休
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