news every.memo「我が町の定番です!ご当地名物パン」ハラダのパン(神戸)/丸十山梨製パン(甲府)/一色商店(因島)

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※写真はイメージです

2019年6月7日に放送されたnews every.の特集は「我が町の定番です!ご当地名物パン」でした。全国各地に名物パンがありますが、今回はその中から神戸、甲府、因島のご当地名物パンが紹介されました。

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ハラダのパン

兵庫県神戸市の西側に位置する長田区の郷土料理”ぼっかけ”は、町にぼっかけうどんなどのメニューをだすお店も多くある庶民のソウルフード。昭和21年創業のハラダのパンでは焼きたての食パンや惣菜パン、食事パンなどおよそ100種類のパンが販売されている。その中のひとつが”ぼっかけ”を使ったご当地名物パン!

 

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紹介されたメニュー
  • 牛すじぼっかけパン 1個/194円・税込
    油で揚げたパンの中には牛すじとこんにゃくを甘辛く煮たぼっかけが入っており、ほのかに甘いパン生地とぼっかけの甘辛さが絶妙にマッチした一品。ぼっかけは茹でてからカットした牛すじと細かく切ったこんにゃくを醤油、みりん、砂糖などで煮汁がなくなるまで煮詰めて濃いめに味付け、それを一度冷ましてからパン生地の中に入れオーブンで焼き上げ、最後にパン粉をつけて揚げている。
  • 神戸そばめしロール 1個/216円・税込
    ちょっとピリ辛なそばめしとぼっかけを合わせた斬新な一品。

 

住所兵庫県神戸市長田区六番町7丁目2番地 地図
TEL078-577-2255
営業時間7:30~20:00
定休日不定休
食べログ

丸十山梨製パン

山梨県甲府市で80年以上愛される人気のパンを販売しているのが大正10年創業の丸十山梨製パン。お店は通勤時間に合わせて6時半から営業しており、食パンや惣菜パンなど1日に1500個ほど作っている。

 

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紹介されたメニュー
  • レモンパン 1個/140円・税込
    レモンの風味が香るクッキー生地で表面を覆われたレモンパンは1日500個ほど売れるという幅広い世代に愛されるご当地名物パン。昭和10年頃に様々な菓子パンを開発中に偶然うまれたレモンパンは、市内のスーパーなど10カ所以上で販売されている。内側の生地は小麦粉・イースト菌・卵・砂糖などで、表面のビスケット生地は小麦粉・マーガリン・砂糖・卵に少量のレモンオイルを加えて作られている。それぞれを発酵させてからビスケット生地でパン生地を包んで焼き上げており、外側はサクサク、中はふわふわでほんのりとした甘さがある。
  • レモンパンマーガリン付 1個/160円・税込
    甘い生地とレモンの酸味にマーガリンの塩気がよく合う一品。

 

住所山梨県甲府市丸の内2丁目28-6 地図
TEL055-226-3455
営業時間平日 6:30~18:00 土日祝 6:30~17:00
定休日
食べログ

鮮魚 一色商店

広島県尾道市、瀬戸内海のほぼ中央に浮かぶ因島の土生商店街にある鮮魚 一色商店は、大正5年創業の魚屋さん。瀬戸内海での水揚げ量が多い因島の特産品タチウオを使ったご当地名物パンのおさかなバーガーを毎週土曜日と毎月24日に販売している。毎週60個ほど販売しており、お昼頃には完売してしまうことが多い。

 

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紹介されたメニュー
  • おさかなバーガー(タルタルソース)350円・税込
    10年ほど前に町おこしのために商店街のパン店と協力して誕生した骨をとったタチウオをフライにしてパンではさんだバーガー。自家製マヨネーズにゆで卵、ピクルス、タマネギを合わせたさっぱりとした味わいの自家製タルタルソースが淡白な味のタチウオのフライとよく合っている。
  • おさかなバーガー(ケチャップソース)300円
    ケチャップにみかん果汁とハチミツを混ぜて酸味と甘みを引き立てている。

 

住所広島県尾道市土生町1897-6 地図
TEL0845-22-0115
営業時間9:00~18:00
※おさかなバーガーは毎週土曜・毎月24日の10時30分から販売(売切れ次第終了)
定休日日曜
食べログ

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