news every.memo「我が町の定番です!ご当地名物パン」神戸・甲府・因島

2019年6月7日に放送されたnews every.の特集は「我が町の定番です!ご当地名物パン」でした。全国各地に名物パンがありますが、今回はその中から神戸、甲府、因島のご当地名物パンをまとめたnews every.memoです。

ハラダのパン

兵庫県神戸市の西側に位置する長田区の郷土料理”ぼっかけ”は町にぼっかけうどんなどのメニューをだすお店も多くある庶民のソウルフードです。昭和21年創業の「ハラダのパン」では焼きたての食パンや惣菜パン、食事パンなどおよそ100種類のパンが販売されていますが、その中には”ぼっかけ”を使ったご当地名物パンもあります。

牛すじぼっかけパン 1個/194円・税込

油で揚げたパンの中には牛すじとこんにゃくを甘辛く煮たぼっかけが入っており、ほのかに甘いパン生地とぼっかけの甘辛さが絶妙にマッチした一品。ぼっかけは茹でてからカットした牛すじと細かく切ったこんにゃくを醤油、みりん、砂糖などで煮汁がなくなるまで煮詰めて濃いめに味付け、それを一度冷ましてからパン生地の中に入れオーブンで焼き上げ、最後にパン粉をつけて揚げています。

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door ハラダのパン (@haradapan) op

神戸そばめしロール 1個/216円・税込

ちょっとピリ辛なそばめしとぼっかけを合わせた斬新な一品。

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door ハラダのパン (@haradapan) op

ハラダのパン

住所兵庫県神戸市長田区六番町7丁目2番地
TEL078-577-2255
営業時間7:30~20:00
定休日不定休
食べログ

丸十山梨製パン

山梨県甲府市で80年以上愛される人気のパンを販売しているのが大正10年創業の「丸十山梨製パン」です。お店は通勤時間に合わせて6時半から営業しており、食パンや惣菜パンなど1日に1500個ほど作っているそうです。

レモンパン 1個/140円・税込い

レモンの風味が香るクッキー生地で表面を覆われたレモンパンは1日500個ほど売れるという幅広い世代に愛されるご当地名物パン。昭和10年頃に様々な菓子パンを開発中に偶然うまれたレモンパンは市内のスーパーなど10カ所以上で販売されています。内側の生地は小麦粉・イースト菌・卵・砂糖などで、表面のビスケット生地は小麦粉・マーガリン・砂糖・卵に少量のレモンオイルを加えて作られています。それぞれを発酵させてからビスケット生地でパン生地を包んで焼き上げており、外側はサクサク、中はふわふわでほんのりとした甘さがあります。

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door motohide (@motohide) op


レモンパンマーガリン付 1個/160円・税込

甘い生地とレモンの酸味にマーガリンの塩気がよく合う一品。

丸十山梨製パン

住所山梨県甲府市丸の内2丁目28-6
TEL055-226-3455
営業時間平日 6:30~18:00 土日祝 6:30~17:00
定休日
食べログ

鮮魚 一色商店

広島県尾道市、瀬戸内海のほぼ中央に浮かぶ因島の土生商店街にある「鮮魚 一色商店」は大正5年創業の魚屋さんです。こちらのお店では瀬戸内海での水揚げ量が多い因島の特産品タチウオを使ったご当地名物パンのおさかなバーガーを毎週土曜日と毎月24日に販売しています。毎週60個ほど販売していますが、お昼頃には完売してしまうことが多いそうです。

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door kawano (@rmmhy_k) op

おさかなバーガー(タルタルソース)350円・税込

10年ほど前に町おこしのために商店街のパン店と協力して誕生したという骨をとったタチウオをフライにしてパンではさんだバーガー。自家製マヨネーズにゆで卵、ピクルス、タマネギを合わせたさっぱりとした味わいの自家製タルタルソースが淡白な味のタチウオのフライとよく合っています。

おさかなバーガー(ケチャップソース)300円

ケチャップにみかん果汁とハチミツを混ぜて酸味と甘みを引き立てています。

鮮魚 一色商店

住所広島県尾道市土生町1897-6
TEL0845-22-0115
営業時間9:00~18:00
※おさかなバーガーは毎週土曜・毎月24日の10時30分から販売(売切れ次第終了)
定休日日曜
食べログ

コメント

タイトルとURLをコピーしました