news every.memo 気になる!「厳選野菜が自慢の店」

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2019年6月7日に放送されたnew every.の気になる!は「厳選野菜が自慢の店」でした。最近、厳選された野菜をウリにしたお店が続々オープンしていますが、その中から注目の3軒が紹介されました。

グランイート銀座

今年3月に銀座にオープンした「グランイート銀座」では契約農家から取り寄せた野菜を使った季節の野菜料理を食べ放題で楽しむことができます。

食べ放題:平日 ランチ 2106円、ディナー 3780円
土日祝 ランチ 2484円、ディナー 4104円

料理の種類は全部で40種類以上!店内のオープンキッチンでは地鶏のローストチキンや千葉県産の大根、栃木県産トマトなどを鉄板焼きや季節の野菜の天ぷらなどを作っておりできたてを楽しむことができます。

 

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ビーフストロガノフ

この時期おすすめの甘みの強い淡路島産のタマネギを使った一品。水分が多くやわらかい淡路島産のタマネギをトマトペーストと一緒に炒め、赤ワインを入れてひと煮立ち、20分間ローストした北海道産の牛モモ肉を加えて6時間煮込み、仕上げに生クリームを加えています。

トマトのソルベ

スイーツにも野菜が使われています。栃木県産のトマトを使ったソルベはオリーブオイルをかけていただきます。

グランイート銀座

住所東京都中央区銀座西2-2 銀座INZ2 2F
TEL050-5597-0761
営業時間ランチ 11:00~15:30(90分制/最終入店14:30)ディナー 17:00~22:00(120分制/最終入店20:30)
定休日
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やさい家めい 渋谷ヒカリエ店

今年1月にオープンした野菜をメインにした和食のお店が「やさい家めい」です。

黄金虚空藏Ⅱ生姜の豚の生姜焼き 平日 1825円・税込 ※季節に応じて野菜は変わります

アスパラなど5種類の野菜がついた生姜焼き。

フルーツトマトとベーコンのUMAMIごはん 2106円・税込 ※6月末まで提供予定

先月から登場した期間限定の新メニュー。隠し味の桜えびと香ばしく炒めたタマネギと一緒に鰹節や昆布などでとった出汁をで炊いたお米にオーブンでローストして甘さを際立たせたフルーツトマトと炒めたベーコンをのせ最後にカラフルなミニトマトを散らした一品。フルーツトマトは水分を極力与えずに育て甘さを凝縮させた千葉県産のものを使っています。

 

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やさい家めい 渋谷ヒカリエ店

住所東京都渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエ 7F
TEL03-5774-1110
営業時間月~土 11:00~23:30(L.O.22:30) 日 11:00~23:00(L.O.22:00)
※ランチL.O.16:00
定休日渋谷ヒカリエに準ずる
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WE ARE THE FARM 目黒

今年の4月にオープンした野菜レストラン「WE ARE THE FARM 目黒」では自社農園で栽培した野菜を使ったお料理を提供しています。農園では前の年に出来のよかったものから種を採取して栽培することを毎年繰り返すことで野菜本来の味を保っているそうです。

畑の鉄板焼きバーニャカウダ Mサイズ /3888円・税込 ※季節に応じて野菜は変わります

とれたてのこだわりの野菜10種類ほど盛り付けたボリューム満点の一番人気メニュー。

 

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野菜ごろごろグラタン 1490円・税込 ※季節に応じて野菜は変わります

素材の味をいかすために大きく切ったカブやタマネギ、油で揚げたズッキーニなどを敷き詰め、ベシャメルソースとチーズをたっぷり使って焼き上げた一品。

ロメインレタスのグリル ゴルゴンゾーラソース 1490円・税込

鉄板で焼いたロメインレタスにゴルゴンゾーラソースとベーコンをのせた一品。

WE ARE THE FARM

住所東京都目黒区目黒1-5-16 経研第2ビルB1F
TEL03-5747-9607
営業時間17:00〜24:00 (L.O.23:00)
定休日
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