スーパーJチャンネルmemo「メニューはこだわりの一品だけ! 一品勝負の人気店」

スーパーJチャンネル

2019年6月3日に放送された「スーパーJチャンネル」の特集は「メニューはこだわりの一品だけ!一品勝負の人気店」でした。

鯖なのに。

大森駅から徒歩2分の場所にある「鯖なのに。」は一昨年オープンした鯖の塩焼専門店です。

鯖の塩焼定食 1000円 ※ランチのみ

注文が入ってから鯖の干物を一枚づつ丁寧に焼き上げた鯖の塩焼は外側は香ばしく、身はふっくらと肉厚でジューシー。脂がたっぷりとのったノルウェー産のサバの中でも最もうま味が増す9月に獲れたものだけを一括仕入れ、一匹づつ手作業で丁寧にさばき3時間陰干しすることで熟成させています。そのサバを一般的な炭より火力が強い備長炭で焼くことで表面はカリッ、中はふっくらと仕上げ旨味を凝縮しています。サバと相性ぴったりの羽釜でふっくら炊き上げたご飯はおかわり自由、副菜も日替わりで手間暇かけて作られています。サバを干物にするのに手間がかかるため1日限定50食(ランチ・弁当含む)となっています。

 

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鯖なのに。

住所東京都大田区大森北1-7-1
TEL03-5764-3358
営業時間月〜土 11:00〜15:00(L.O.14:30) 17:00〜22:00(L.O.21:00) 日・祝 11:00〜17:00(L.O.16:00)
定休日不定休
ネット予約食べログ

かっぱ

駒沢大学駅から徒歩13分ほどの場所にある「かっぱ」は現在3代目の店主が切り盛りする牛煮込みの専門店です。もともとは居酒屋だったのですが、ご飯に合う煮込みばかりが出るようになったため約60年前に煮込みの専門店になったそうです。

煮込み(ご飯付き)900円~

創業以来69年間継ぎ足されたみそベースのつゆで牛のロース、モモ、バラ肉などをトロトロになるまで煮込みこんにゃく、豆腐、刻み生姜を加えた一品。1日に150食ほど売れる大人気メニューです。

 

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かっぱ

住所東京都世田谷区駒沢5-24-8
TEL非公開
営業時間17:00~翌0:30
定休日木曜、第3水曜
食べログ

笑姜や 江古田店

江古田駅から徒歩2分の場所にある「笑姜や」は生姜焼きの専門店です。メニューは生姜焼きのみですが、6種類のタレ(特性醤油ダレ・おろしポン酢・味噌ダレ・塩ダレ・ピリ辛ゴマ・カレー風味)があり、いろいろな味を楽しめるとリピーター続出、女性にも人気のお店です。

生姜焼き定食 650円

肉は豚バラや豚トロを使用、一番人気は特性醤油ダレで生姜焼きの上にはすりおろした生の生姜がのっています。卓上にはマヨネーズも用意されており、味変も楽しめます。

 

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住所東京都練馬区栄町4-10
TEL03-3557-0313
営業時間11:30~22:30
定休日不定休
食べログ

kei楽

清瀬駅から徒歩6分の場所にある「kei楽」は週末には10歳になる双子の看板娘がお手伝いしているレバニラ炒めの専門店です。

レバニラ定食 1290円

野菜を特製ダレで炒め、その残り汁で下味をつけ素揚げすることで臭みをとり旨味を封じ込めたレバーを炒めた一品。レバーはクセがなく、野菜もたっぷり食べられると女性にも好評です。

 

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住所東京都清瀬市松山1-20-3 1F
TEL042-497-9208
営業時間11:30~14:00、17:00~22:00
定休日日曜
食べログ

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