news every.memo「家族で奮闘!おもしろ町中華の世界」

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2019年6月3日に放送されたnews every.の特集は「家族で奮闘!おもしろ町中華の世界」でした。

中華料理 萬来軒

府中市の住宅街にある「中華料理 萬来軒」は大正13年創業、地元客でにぎわう町中華です。現在は3代目の店主と奥さん、そして店主のお母さんである86歳の2代目女将でお店を切り盛りしています。お客さんの7割は常連客という地域密着の町中華です。

あんかけチャーハン 950円・税込

隠し味にに昆布・小魚・鰹節を刻みいったものを加えてコクをだしたしっとり系のチャーハンにカニの身がたっぷりと入ったあっさり塩味で上品な味わいの餡をかけた一品。

スタミナラーメン 900円・税込

麺類の中で人気のスタミナラーメンはニラやニンジンなど5種類の野菜と豚肉を甘辛く炒めて生卵をのせた濃厚な味わいの一品。

ギョーザ 400円・税込

豚肉のミンチと野菜たっぷりの餡には隠し味でふりかけを加えています。

塩マーボー豆腐 500円・税込

クミンと山椒でスパイシーに仕上げた塩味の麻婆豆腐。豆腐と塩麹などでつくったやさしい味付けの塩ダレ、甘辛いミンチが相性ぴったりです。

豚ロース揚げ担々麺 990円・税込

クリーミーな胡麻ダレを中華スープと合わせた担々麺の上に揚げたロース肉をど~んとのせた甘辛いスープがクセになる一品。豚ロース揚げの衣はほんのりスパイシーな香りに仕上げています。

 

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住所東京都府中市浅間町2-4-19
TEL042-361-3285
営業時間11:00〜14:30、17:00〜20:30
定休日木曜、第2・第3水曜
食べログ

喜楽

千葉県の南行徳にある「喜楽」は昭和53年創業、店名は気楽に立ち寄ってほしいという思いからつけたという町中華です。現在は2代目の店主夫婦が調理、そして店主のお母さんが接客を担当しています。こちらのお店はとにかく盛りが良いと評判です。忙しくない時間帯にはコーヒーの無料サービスや帰り際には口直しの飴を渡すサービスも行っています。

オムライス 750円・税込

鶏肉とタマネギがたっぷりと入ったケチャップライスを固焼きした卵で包んだ昔ながらのスタイルのオムライス。こちらのお店では何を頼んでも煮物・漬物・果物が一緒についてきます。

 

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若鶏みそいため定食 800円・税込

素揚げした鶏肉をキュウリなどの野菜と一緒に炒め赤味噌ベースで甘辛く味つけした一品。

ネギみそチャーシューメン 1000円・税込

大食漢も満足できるようにと原価を気にせずにつくったという全部のせラーメンには分厚いチャーシューが4枚とスープで煮込んだ野菜がてんこもり。常連さんはシェアして食べるそうです。

バンバンジー冷やし中華 850円・税込

これからの時期、麺類のダントツ一番人気だという冷やし中華にはトマトを丸々1個使い、その上に麺が見えないくらいバンバンジーをのせています。あっさりした醤油風味の鶏ガラスープと自家製の胡麻ソースが中太でコシがある麺とよくからみます。

住所千葉県市川市香取2-18-9
TEL047-358-5442
営業時間11:00~14:30、17:00~21:00
定休日木曜
食べログ

ことぶき食堂

荻窪にある「ことぶき食堂」は昭和31年創業、82歳と80歳のご夫婦が二人三脚で切り盛りし近所のお客さんでにぎわう地域に密着した町中華です。

レバー野菜いため定食 800円・税込

素揚げしたレバーを野菜と炒めた定食は野菜のさっぱりとした醤油ダレで味付けされており、シャキッとした野菜の食感を楽しめます。

アジフライ定食 700円・税込

生のアジを毎日さばいて揚げているアジフライが脂がのっておりホクホクです。

豚肉の唐揚げ定食 900円・税込

”豚から”の相性で親しまれ常連客の8割が注文する昔ながらの名物定食。豚の肩ロース肉を一口大に切り片栗粉をからめてラードでカラッと揚げ、酢醤油・生姜・にんにくなどをブレンドした特性タレをかけています。唐揚げに唐辛子をかけて味変もおすすめです。

 

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ラーメン 600円・税込

現在の2代目店主がお母さんのスープの味を引き継いだ懐かしい味わいのラーメン。煮干しや粉削りを使ったスープと秘伝の醤油ダレを合わせたラーメンに自家製チャーシュー、メンマ、ネギをトッピング。魚介の風味と旨味を感じるあっさりとまろやかな味わいの一杯です。

住所東京都杉並区桃井1-13-16
TEL03-3390-0545
営業時間11:00~21:00
定休日日曜(祝日は営業)
食べログ

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