news every.memo 気になる!「初夏に爽やか!瀬戸内レモングルメ」

news every.グルメ, 東京都

2019年5月21日に放送されたnews every.の気になる!は「初夏に爽やか!瀬戸内レモングルメ」でした。さっぱりとしたカルパッチョやこんがり焼き上げたチキン、パンケーキ専門店の初夏限定メニュー、そしてお好み焼きにあう瀬戸内レモンの調味料と瀬戸内海の沿岸でとれる瀬戸内レモンを使った初夏にぴったりのグルメや調味料をまとめたnews every.memoです。

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SETOUCHI 檸檬食堂

今年3月にオープンした「SETOUCHI 檸檬食堂」ではレモンジャムでいただくトーストや瀬戸内レモンのサワーなど瀬戸内レモンを使った様々なお料理をいただくことができます。

瀬戸内鮮魚の塩レモンカルパッチョ 1598円・税込

瀬戸内直送の鮮魚を使ったカルパッチョに鮮やかな黄色い塩レモンソースをかけていただく一品。ソースは国産なので防腐剤等を使用していないため使えるという瀬戸内レモンの皮と果肉をミキサーにかけた後、塩を加え、一晩おいてからオリーブオイルと合わせています。

 

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骨付鶏もも肉のハニーレモンロースト 486円・税込

瀬戸内レモンと蜂蜜などに一晩漬け込んだ後、オーブンでこんがりと焼き上げたチキン。コクのある甘めのタレをまとわせたチキンからはほんのりレモンの香りが香ります。

 

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住所 東京都中央区日本橋本石町4-4-13 朝日ビル別館 1F
TEL 050-5596-9582
営業時間 11:30~14:30、17:00~23:30 ※土曜はディナー営業のみ
定休日 日曜、祝日
ネット予約 食べログ

J.S.PANCAKE CAFE 中野セントラルパーク店

中野にある「J.S.PANCAKE CAFE」では6月30日まで瀬戸内レモンを使った初夏限定のスイーツを楽しむことができます。

瀬戸内レモンパフェ 1080円・税込 ※6月30日までの期間限定

 

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レモンパブロバのパンケーキ 1274円・税込 ※6月30日までの期間限定

白いボールのようなものがのった不思議な見た目のパンケーキ。白いボールのようなものはメレンゲを焼いたパブロバというお菓子で中には果汁と卵や砂糖を使った甘酸っぱいソースがはいっています。パブロバの上には生クリームやシロップで煮たレモンをトッピング。ナイフを入れるととろりとソースがでてくる一品でパブロバのサクサクとした軽い食感とパンケーキのしっとりもっちりとした食感を楽しめます。

 

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住所 東京都中野区中野4-10-1 中野セントラルパークイースト 1F
TEL 03-5345-7360
営業時間 10:00~21:00(L.O.20:30)
定休日 年末年始(施設に準ずる)
食べログ

 

広島風お好み焼き 伊豆川

広島名物のお好み焼きが自慢のお店「伊豆川」ではお好み焼きに合う調味料として卓上に「レモスコ」を置いています。レモスコは瀬戸内レモンの果汁や皮に酢、九州の一部でコショウと呼ばれる青唐辛子、藻塩を加えた調味料。最近、名古屋のみそスコや福岡のゆずすこなど地元の特産物に酢や唐辛子を加えて名前にスコをつけた調味料が続々と誕生しているそうです。

 

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ちーずせんべい 480円・税込

お好み焼き以外にもチーズを生地の上にのせて焼いたちーずせんべいにレモスコをかけて食べるのもおすすめ。

住所 東京都杉並区上高井戸1-8-19
TEL 03-5317-2169
営業時間 土日祝のみ 11:45~15:00 月~土 17:30~0:00、日 17:30~23:00
定休日 火曜
食べログ

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