news every.memo 気になる!「新鮮!今が旬のアスパラガス」

news every.グルメ, 東京都, 長野県

2019年5月10日に放送されたnews every.の気になる!は「新鮮!今が旬のアスパラガス」でした。

スポンサーリンク

はびろ農業公園 みはらしファーム

長野県は北海道についでアスパラガスの収穫量が全国第2位を誇っています。南アルプスを望む伊那市にある「みはらしファーム」ではアスパラガスの収穫体験をすることができます。収穫したアスパラガスは袋に詰められるだけ詰めて持ち帰ることができます。

収穫時期 2019年4月13日〜5月26日(生育状況により変動します)
営業時間 10:00〜、13:30〜の1日2回
※但し、平日は13:30〜のみ
料金 4月上旬〜5月中旬  660円(ハウス)
5月中旬〜5月下旬  550円(露地)
定休日 シーズン中は無休
要予約 0265-74-1820

また、旬の具材をのせたピザ作り体験も行っており、この時期はアスパラガスをのせたピザを作ることができます。生地の上に自家製トマトソースをぬり、その上にアスパラガス、ベーコン、好きなだけチーズをのせて窯で焼いたらできあがり!

場所 体験交流の家「やってみらっし」
開催時間 10:00・10:40・11:20・12:00・13:00・13:40・14:20・15:00
所要時間 30分
料金 ピザ 約23㎝ 1枚/800円
要予約 0265-74-1807
※材料があれば当日でも受付可

みはらしファーム住所 長野県伊那市西箕輪3416-1
TEL 0265-74-1807

イル プロフーモ

人形町にあるイタリアンレストラン「イル プロフーモ」では5月末まで旬のアスパラガスを使ったメニューを提供しています。

低温乾燥製法のスパゲッティ
アスパラガスとポーチドエッグのカルボナーラ ランチ2916円・税込
(前菜 パスタ 食後の飲み物付きセット)※5月末まで/平日限定10食

旬のアスパラガスをたっぷりと使ったスパゲッティ。イタリア産の豚の挽肉を丸め豚バラ肉の塩漬けと一緒に炒め、そこに白ワインに豚肉や鶏肉などでとった出汁を加え、最後に香り高いアスパラガスとパスタをからませた一品。熱したオリーブオイルにくぐらせたポーチドエッグがトッピングされています。想像以上に濃厚な味わいでアスパラガスのシャキシャキ感や風味も存分に楽しめます。

住所 東京都中央区日本橋人形町2-33-4
TEL 03-6231-0815
営業時間 11:30~13:30、18:00~21:00 ※21:00~24:00 ワインバー (L.O.23:00)
定休日 日曜、第1・3月曜
ネット予約 食べログホットペッパーグルメ一休

シャン・ドゥ・ソレイユ

神田駅から歩いて5分ほどの場所にある「シャン・ドゥ・ソレイユ」はベルギー料理の専門店です。こちらのお店ではヨーロッパでよく食べられ春の訪れを告げる食べ物とも言われているホワイトアスパラガスを使ったフルコースを期間限定で提供しています。

ホワイトアスパラガスのフルコース(全4品)7500円・税込 ※6月29日まで/ランチは要予約

前菜からデザートまですべての料理にグリーンアスパラガスに比べて食感がやわらかく独特の甘みが特徴のホワイトアスパラガスを使った期間限定のフルコース。前菜はホワイトアスパラガスと帆立貝のソテー、デザートはホワイトアスパラガスのアイスクリーム、そしてメインにはフォアグラののった牛ヒレ肉に皮をむいて軽くソテーしたホワイトアスパラガスを添え、ワインやバターを使った自家製ソースをかけています。

住所 東京都千代田区内神田1-10-6 一世会館ビル
TEL 03-5281-0333
営業時間 月~金 11:30~14:00、17:00~23:00 土 11:30~14:00、17:00~22:00
定休日 日曜・祝日
食べログ
ネット予約 一休

スポンサーリンク